Dit recept voor een smaakvolle mozzarella ovenschotel met rundergehakt is perfect voor een gezellige familiediner. Het is niet alleen goedkoop, maar ook ongelooflijk smakelijk en eenvoudig te bereiden. Ideaal voor drukke doordeweekse avonden!
Geschiedenis van de Ovenschotel
Ovenschotels zijn in vele keukens over de hele wereld populair. Ze combineren vaak verschillende ingrediënten en smaken in één gerecht, wat ze zowel praktisch als heerlijk maakt. Dit specifieke recept brengt de Italiaanse invloeden samen met Nederlandse comfort food, perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor deze ovenschotel heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Mozzarellakaas – 250 g (in blokjes of geraspt)
- Olijfolie – naar smaak (voor het bakken)
- Aardappelen – 3 stuks (bij voorkeur vastkokend)
- Zout – naar smaak
- Zwarte peper – naar smaak
- Rundergehakt – 450 g
- Sjalot – 1 stuk (fijngehakt)
- Champignons – 200 g (in plakjes)
- Tomatenpuree – 200 ml
- Dijonmosterd – 1 eetlepel
- Knoflook – 3 teentjes (geperst)
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën: Ongeveer 500 kcal per portie
- Eiwitten: 40 g
- Vetten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de Aardappelen
Begin met het schillen en snijden van de aardappelen in dunne plakjes. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen in de oven. Kook de aardappelschijfjes in gezouten water gedurende ongeveer 5 minuten, zodat ze iets zacht worden, maar nog niet gaar. Giet ze af en zet ze opzij.
Stap 2: Rundergehakt Bakken
Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte sjalot toe en bak deze totdat hij glazig is. Voeg dan het rundergehakt toe en bak het rul en goudbruin. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 3: Groenten Toevoegen
Voeg de plakjes champignons toe aan het gehakt en bak ze tot ze hun vocht hebben verloren. Voeg de geperste knoflook toe en bak nog een minuut mee. Vervolgens voeg je de tomatenpuree en de Dijonmosterd toe. Meng alles goed door elkaar en laat het geheel nog een paar minuten sudderen.
Stap 4: Ovenschotel Samenstellen
Verwarm de oven voor op 180°C. Neem een grote ovenschaal en begin met een laagje aardappelschijfjes. Verdeel een deel van het gehaktmengsel erover. Herhaal deze lagen totdat alle ingrediënten op zijn, eindigend met een laag aardappelen. Strooi de mozzarellakaas over de bovenste laag.
Stap 5: Bakken in de Oven
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 30-35 minuten, of totdat de kaas mooi goudbruin en bubbelend is. Dit geeft de schotel een heerlijke, knapperige bovenkant.
Stap 6: Serveren
Haal de ovenschotel uit de oven en laat hem een paar minuten staan voordat je hem aansnijdt. Dit helpt de lagen om zich te stabiliseren. Serveer met een frisse groene salade of wat gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Tips voor Variaties
- Voeg groenten zoals spinazie of paprika toe aan het gehaktmengsel voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Voor een extra kick, kun je een snufje chilipoeder toevoegen aan het gehakt.
- Vervang de mozzarella door een andere kaassoort zoals cheddar voor een andere smaakervaring.
Conclusie
Deze mozzarella ovenschotel met rundergehakt is een budgetvriendelijk en smakelijk gerecht dat je keer op keer kunt maken. Het is perfect voor drukke weken en zal zeker in de smaak vallen bij het hele gezin. Eet smakelijk!