Heerlijke Gevulde Aardappelnestjes: Een Simpel en Verrukkelijk Recept

Er is iets onweerstaanbaars aan gerechten die eenvoudig te maken zijn en toch bomvol smaak zitten. Deze gevulde aardappelnestjes zijn daar een perfect voorbeeld van. Ze zijn zo lekker dat je ze keer op keer wilt maken! Dit recept is ideaal voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Het combineert romige aardappelen met hartig gehakt en gesmolten kaas, wat zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap. Laten we meteen aan de slag gaan!

Ingrediënten

Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 5 middelgrote aardappelen (geschild en in stukjes gesneden)
  • 1 liter water (voor het koken van de aardappelen)
  • 1 theelepel zout (voor het koken van de aardappelen)
  • 1 ui (fijn gesneden)
  • 1 rode peper (fijn gesneden)
  • 450 g rundergehakt
  • Zout, paprika en zwarte peper (naar smaak)
  • 1 grote tomaat (in blokjes gesneden)
  • 1-2 eetlepels tomatenpuree
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 30 g boter (voor de aardappelpuree)
  • 1 bosje dille (fijngehakt)
  • 100 g geraspte kaas (bij voorkeur een pittige variant zoals oude kaas of cheddar)
  • Plantaardige olie (voor het invetten van de ovenschaal en je handen)
  • 1 bosje peterselie (fijngehakt, voor de garnering)

Voorbereiding

  1. Aardappelen Koken en Pureren
  • Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze in middelgrote stukken. Plaats de aardappelen in een grote pan en voeg voldoende water toe om ze te bedekken. Voeg een theelepel zout toe en breng het geheel aan de kook.
  • Kook de aardappelen gedurende 15-20 minuten, of totdat ze zacht zijn en gemakkelijk met een vork doorboord kunnen worden.
  • Giet de aardappelen af en pureer ze met de boter tot een gladde massa. Zet de puree opzij en laat deze iets afkoelen.
  1. Het Gehaktmengsel Bereiden
  • Terwijl de aardappelen koken, kun je beginnen met het bereiden van het gehaktmengsel. Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
  • Voeg de gesneden ui en rode peper toe aan de pan en bak deze tot de ui glazig is en de peper zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten.
  • Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je het gehakt met een houten lepel in kleine stukjes breekt. Kook het gehakt tot het volledig gaar is en een lichtbruine kleur heeft.
  • Voeg naar smaak zout, paprika en zwarte peper toe. Roer alles goed door.
  • Voeg de in blokjes gesneden tomaat en tomatenpuree toe aan het gehaktmengsel. Laat het geheel nog 3-5 minuten sudderen op middelhoog vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen.
  • Voeg als laatste de fijngehakte knoflook toe en roer deze door het mengsel. Haal de pan van het vuur en zet het gehaktmengsel opzij.

Aardappelnestjes Maken en Bakken

  1. Vorming van de Nestjes
  • Vet je handen in met een beetje plantaardige olie om te voorkomen dat de aardappelpuree blijft plakken. Neem een portie aardappelpuree ter grootte van een ei en vorm er een bolletje van.
  • Plaats de bolletjes op een ingevette bakplaat of ovenschaal. Druk met je duim of de achterkant van een lepel een diepe kuil in het midden van elk bolletje, zodat er een nestje ontstaat.
  • Herhaal dit proces voor de rest van de aardappelpuree.
  1. Vullen en Bakken
  • Vul elk aardappelnestje met een beetje geraspte kaas, gevolgd door een lepel van het gehaktmengsel. Druk het mengsel voorzichtig aan.
  • Strooi nog wat extra geraspte kaas bovenop het gehakt voor een heerlijke, goudbruine korst.
  • Verwarm de oven voor op 200°C en bak de aardappelnestjes gedurende 10 minuten, of totdat de kaas volledig gesmolten is en een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

Serveren en Genieten

  • Haal de aardappelnestjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Garneer de nestjes met de fijngehakte peterselie voor een frisse, kruidige toets.
  • Deze gevulde aardappelnestjes zijn op zichzelf al een volwaardige maaltijd, maar je kunt ze ook serveren met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.

Voedingsinformatie

Dit recept is goed voor 4-5 porties, afhankelijk van de grootte van de aardappelnestjes. De geschatte voedingswaarde per portie is:

  • Calorieën: 450 kcal
  • Eiwitten: 20 g
  • Vetten: 25 g
  • Koolhydraten: 40 g
  • Vezels: 4 g
  • Suikers: 3 g

De combinatie van zachte aardappelpuree, hartig gehakt en gesmolten kaas maakt deze aardappelnestjes tot een onmiskenbare favoriet aan tafel. Probeer ze vandaag nog en ontdek waarom dit recept zo geliefd is!