Ontdek makkelijke en verrukkelijke kiprecepten die je elke dag kunt koken met minimale moeite en maximale smaak. Deze recepten zijn perfect voor drukke doordeweekse avonden of een gezellige familiediner. Hieronder presenteren we een voorgerecht dat snel te maken is en vol van smaak.
Ingrediënten:
- 2 kipfilets
- 3 aardappelen
- 1 ui
- 2 eieren
- Op smaak brengen met zout en zwarte peper
- ½ theelepel paprikapoeder
- 470 ml (2 kopjes) slagroom
- 1 theelepel Herbes de Provence
- ¼ theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel boter of olijfolie
- Bak op 190°C (380°F) gedurende 1 uur
- Bestrooi met mozzarellakaas
- 2 tomaten (optioneel)
- Peterselie (optioneel)
- ½ theelepel zout
Instructies:
Voorbereiding:
- Kipfilets Voorbereiden: Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snijd ze in gelijke stukjes. Breng de kip op smaak met zout, zwarte peper en ½ theelepel paprikapoeder.
- Aardappelen en Ui: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Snipper de ui fijn.
- Eieren Kloppen: Klop de 2 eieren in een kom en voeg hier de Herbes de Provence en ¼ theelepel nootmuskaat aan toe. Meng goed.
Koken in de Oven:
- Boter Smelten: Verhit de boter of olijfolie in een ovenvaste schaal op middelhoog vuur. Bak de ui tot deze glazig is.
- Aardappelen Bakken: Voeg de aardappelplakjes toe aan de schaal en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze lichtbruin beginnen te worden.
- Kip Toevoegen: Leg de gekruide kipfilets op de aardappelen in de schaal. Giet de 470 ml slagroom over de kip en aardappelen. Zorg ervoor dat de kipfilets goed bedekt zijn met de slagroom.
- Eimengsel Toevoegen: Giet het geklopte eimengsel gelijkmatig over de kip en aardappelen.
- Bakken: Zet de schaal in de oven en bak gedurende 1 uur op 190°C (380°F), of tot de aardappelen gaar zijn en de kip een interne temperatuur van 75°C (165°F) heeft bereikt.
- Mozzarellakaas: Strooi geraspte mozzarellakaas over de top van de schotel tijdens de laatste 10 minuten van het bakken, zodat de kaas smelt en een gouden korst vormt.
- Tomaten en Peterselie: Snijd de tomaten in plakjes en garneer de schotel indien gewenst met wat verse peterselie voor extra smaak en kleur.
Koken op het Fornuis:
Als je geen oven hebt, kun je dit recept ook gemakkelijk op het fornuis bereiden:
- Kipfilets en Aardappelen: Volg de stappen voor het voorbereiden van de kipfilets en aardappelen zoals hierboven beschreven.
- Bakken: Verhit de boter of olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui tot deze glazig is. Voeg de aardappelplakjes toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
- Kip Toevoegen: Voeg de gekruide kipfilets toe aan de pan. Giet de slagroom over de kip en aardappelen en roer goed door.
- Eimengsel: Klop de eieren met de Herbes de Provence en nootmuskaat. Giet dit mengsel over de kip en aardappelen in de pan.
- Dekken en Koken: Zet het deksel op de pan en laat het gerecht sudderen op laag vuur gedurende 30-40 minuten, of tot de kip volledig gaar is en de aardappelen zacht zijn.
- Mozzarella en Garnering: Voeg de geraspte mozzarellakaas toe aan de pan in de laatste 5 minuten van de kooktijd. Garneer met gesneden tomaten en peterselie indien gewenst.
Voedingsinformatie (per portie):
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwit: 30 g
- Vet: 25 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vezels: 3 g
- Suikers: 5 g
Dit eenvoudige en smakelijke kiprecept biedt een heerlijke maaltijd die zowel voedzaam als vullend is. Of je nu kiest voor de oven of het fornuis, deze schotel is een echte winnaar voor elke gelegenheid. Geniet van de rijke smaken en de gemakkelijke voorbereiding, en maak van elke maaltijd een feest!