Inleiding
Dit kipfilet recept is zowel eenvoudig als budgetvriendelijk, en het levert een heerlijke maaltijd op die iedereen zal waarderen. De kipfilet wordt gekruid en gebakken tot hij goudbruin is, en vervolgens gestoofd in een romige saus met een hint van citroen en nootmuskaat. Dit gerecht wordt geserveerd met een smakelijke rijst en een frisse salade, waardoor het een perfect afgeronde maaltijd is voor elke gelegenheid. Volg de onderstaande stappen om een maaltijd te bereiden die zowel lekker als makkelijk te maken is.
Ingrediënten
Voor de Kipfilet
- 3 kipfilets
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Olie voor het bakken
- Boter voor het bakken
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
Voor de Saus
- 1 ui, gesnipperd
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 kopje room (120 ml)
- 1/2 kopje bouillon of water (120 ml)
- Citroensap naar smaak
- Zout naar smaak
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Peterselie voor garnering
Voor de Rijst
- 1 kopje rijst (200 g)
- 1 theelepel zout
Voor de Groenten
- 1 wortel, in plakjes gesneden
- 1 peper, in reepjes gesneden
- 100 g asperges, gesneden
- 100 g blikmaïs (of 1/2 kopje maïs)
Voor de Salade
- Salademix naar keuze
- Tomaat, in stukjes gesneden
- Komkommer, in plakjes gesneden
- 1/2 rode ui, in dunne ringen gesneden
- Olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- Citroensap naar smaak
Stap-voor-Stap Instructies
1. Voorbereiding van de Kipfilet
- Snijd de Kipfilets
- Snijd de 3 kipfilets in de gewenste vorm, bijvoorbeeld in dunne plakken of stukjes. Kruid beide zijden met zout en peper.
- Bak de Kipfilets
- Verhit een mengsel van olie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets aan elke kant tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
2. Bereiding van de Rijst
- Spoel de Rijst
- Spoel 1 kopje rijst goed af onder koud water totdat het water helder is.
- Kook de Rijst
- Voeg de afgespoelde rijst toe aan een pan met 2 kopjes water en 1 theelepel zout. Dek de pan af en kook de rijst op laag vuur gedurende 15 minuten, of totdat het water volledig is opgenomen en de rijst gaar is. Zet de pan van het vuur en laat de rijst afgedekt nog 5 minuten staan.
3. Bereiding van de Saus
- Fruit de Ui en Knoflook
- In dezelfde pan waarin je de kip hebt gebakken, voeg een beetje extra olie toe indien nodig. Bak 1 gesnipperde ui en 5 fijngehakte teentjes knoflook totdat de ui glazig en de knoflook aromatisch is, ongeveer 3-4 minuten.
- Maak de Saus
- Voeg 1/2 kopje room en 1/2 kopje bouillon of water toe aan de pan. Roer goed door om de aanbaksels van de pan los te maken. Voeg citroensap naar smaak, zout, 1/2 theelepel nootmuskaat en een beetje peterselie toe.
- Voeg de Kipfilets Toe
- Leg de gebakken kipfilets weer in de pan en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de saus. Laat het geheel 15 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed kunnen mengen en de kip volledig gaar is.
4. Bereiding van de Groenten
- Bak de Groenten
- In een aparte pan, verhit een beetje olie en bak de wortel, peper, asperges en blikmaïs totdat ze gaar maar nog steeds knapperig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Voorbereiding van de Salade
- Maak de Salade
- Meng de salademix met tomaat, komkommer, en 1/2 rode ui in een grote kom. Voeg een beetje olijfolie, zout, peper, en citroensap toe naar smaak.
6. Serveren
- Serveertips
- Verdeel de rijst over de borden. Leg een portie van de kipfilet met saus bovenop de rijst. Serveer met de gebakken groenten en een frisse salade aan de zijkant.
- Geniet van je Maaltijd
- Dit smakelijke gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd en biedt een geweldige combinatie van smaken en texturen. Eet smakelijk!
Met dit recept heb je een simpel en goedkoop diner dat niet alleen gemakkelijk te maken is, maar ook ongelooflijk lekker. De combinatie van de sappige kipfilets, romige saus, en de frisse salade maakt dit gerecht tot een winnaar voor elke maaltijd.