Inleiding
Dit kip-aardappeldiner is een perfecte combinatie van smaak, eenvoud en gezondheid. Met sappige kipfilet en knapperige aardappelen is dit gerecht ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid. Het is niet alleen makkelijk te bereiden, maar biedt ook een voedzame optie voor het hele gezin. Laten we snel aan de slag gaan met dit heerlijke recept!
Ingrediënten
Voor de Kip:
- 800 g kipfilet (1,76 lbs)
- 3 eieren
- Zout en peper naar smaak
- Gesneden peterselie naar smaak
- 60 g mayonaise (2 oz)
- 100 g kaas, geraspt (3,5 oz)
- 60 g bloem (2 oz)
- 30 ml plantaardige olie (2 el)
Voor de Aardappelen:
- 800 g aardappelen (1,76 lbs)
- Extra plantaardige olie voor de aardappelen
- Zout naar smaak
- Knoflookpoeder naar smaak
- Paprika naar smaak
- Gesneden tomaat (optioneel, voor garnering)
Aantal Porties
Dit recept is goed voor 4-6 personen.
Voedingswaarde (per portie, uitgaande van 6 porties)
- Calorieën: 420
- Totaal vet: 20 g
- Verzadigd vet: 5 g
- Cholesterol: 180 mg
- Natrium: 400 mg
- Totale koolhydraten: 25 g
- Voedingsvezels: 3 g
- Suikers: 2 g
- Eiwit: 30 g
Bereiding
Stap 1: Bereid de Kip Voor
- Snijd de Kip:
- Snijd de kipfilet in de gewenste grootte en breng op smaak met zout en peper naar eigen smaak.
- Bereid de Coatingmixen Voor:
- Klop de eieren in een kom. Meng in een andere kom de bloem met gehakte peterselie.
- Coating de Kip:
- Bedek elk stuk kip eerst met de geklopte eieren en vervolgens met het bloemmengsel, zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Bak de Kip:
- Verhit plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. Leg de gecoate stukken kip in de pan in de vorm van koteletten. Bak 3-5 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 2: Bereid de Aardappelen Voor
- Schil en Snijd de Aardappelen:
- Schil de aardappelen en snijd ze in de gewenste dikte.
- Kruid de Aardappelen:
- Meng de aardappelschijfjes in een kom met plantaardige olie, zout, knoflookpoeder en paprika tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Bak de Aardappelen:
- Leg de gekruide aardappelschijfjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C (392 °F) gedurende 35-40 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Stap 3: Optioneel Serveren en Garneren
- Serveer de Kip en Aardappelen:
- Serveer de gekookte kipfilets met een portie gebakken aardappelschijfjes.
- Garneer met Plakjes Tomaat:
- Garneer met plakjes tomaat voor een extra vleugje frisheid en kleur, indien gewenst.
Conclusie
Dit kip-aardappeldiner is een smakelijke en voedzame maaltijd die iedereen zal bevallen. Met eenvoudige ingrediënten en een makkelijk bereidingsproces, is dit gerecht perfect voor elke gelegenheid. Geniet van deze heerlijke maaltijd en deel het met je gezin of vrienden!