Kip en rijst zijn een klassieke combinatie die wereldwijd wordt gewaardeerd. Dit recept biedt een smaakvolle en voedzame maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en ideaal is voor zowel doordeweekse diners als speciale gelegenheden. Het geheim van dit gerecht ligt in de eenvoudige, maar krachtige smaakcombinaties en de juiste kooktechniek. Volg dit recept stap voor stap, en u zult verrast zijn door het heerlijke resultaat.
Ingrediënten
Voor de Kip en Rijst:
- 350 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 330 g langkorrelige rijst
- 3 paprika’s, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 ui, fijngehakt
- 400 ml water
- 2 teentjes knoflook, geperst of fijngewreven
- Kruiden naar smaak (bijv. zout, peper, paprikapoeder, kurkuma, tijm)
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Portiegrootte: 1 bord
- Calorieën per portie: 420 kcal
- Vet: 8g
- Koolhydraten: 55g
- Eiwitten: 28g
Hoe gaan we te werk:
Stap 1: Voorbereiden van de Groenten
Begin met het voorbereiden van de groenten. Maak de ui schoon en hak hem fijn. Snijd de paprika’s in blokjes van gelijke grootte om een gelijkmatige garing te verzekeren. Pel de knoflook en wrijf deze fijn of gebruik een knoflookpers. Door de groenten van tevoren voor te bereiden, kunt u het kookproces soepel laten verlopen.
Stap 2: Bakken van de Ui en Paprika’s
Verhit een beetje olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe aan de pan en bak deze tot hij mooi goudbruin is, wat ongeveer 3-4 minuten duurt. Zodra de ui de gewenste kleur heeft, voegt u de fijngewreven knoflook en de in blokjes gesneden paprika’s toe. Meng alles goed door elkaar en dek de pan af met een deksel. Laat het geheel ongeveer 5 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen intrekken en de groenten iets zachter worden.
Stap 3: Toevoegen van de Kipfilet
Terwijl de groenten koken, kunt u de kipfilet in blokjes snijden. Voeg de kipblokjes toe aan de pan met de groenten, samen met uw favoriete kruiden zoals zout, peper, paprikapoeder, kurkuma of tijm. Voeg ook de tomatenpuree toe en meng alles goed door elkaar zodat de kip en groenten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en puree. Laat het geheel een paar minuten koken met het deksel op de pan, zodat de kip de smaken goed kan opnemen en licht kan aanbakken.
Stap 4: Rijst Toevoegen en Koken
Spoel de rijst goed af onder koud stromend water om overtollig zetmeel te verwijderen. Voeg de rijst toe aan de pan en meng deze goed met de kip en groenten. Giet 400 ml water over het mengsel zodat de rijst volledig ondergedompeld is. Dek de pan af met een deksel en laat het geheel op een laag tot middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken. Het is belangrijk om het deksel tijdens het koken niet op te tillen, zodat de stoom in de pan blijft en de rijst gelijkmatig kan garen.
Stap 5: Serveren
Na 10 minuten koken, zou de rijst zacht en gaar moeten zijn, en de kip perfect doorbakken. Haal de pan van het vuur en laat het gerecht een paar minuten rusten met het deksel erop, zodat de smaken zich kunnen settelen. Serveer de kip en rijst warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden zoals peterselie of koriander voor een extra smaakdimensie.
Wij wensen u een smakelijke eetlust en hopen dat u geniet van dit heerlijke, eenvoudig te bereiden gerecht.