Inleiding
Havermout-, appel- en bananenpannenkoekjes zijn een heerlijke en gezonde manier om je dag te beginnen. Deze pannenkoekjes zijn niet alleen voedzaam, maar ook eenvoudig te maken en perfect voor een snel ontbijt of een smakelijke snack. Met de combinatie van havermout, fruit en ei vormen ze een uitstekende bron van vezels en energie. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 kopje havermout (100 gram)
- 1 geraspte appel (100 gram)
- 200 ml water (3/4 kopje)
- 1 ei
- 1 theelepel vanille-extract (5 ml)
- 1 gesneden banaan
- 1 eetlepel olie om te frituren (15 ml)
Instructies
Stap 1: Het Deeg Voorbereiden
Havermout Maken
- Bereid het havermeel: Doe de havervlokken in een blender of keukenmachine en meng ze tot je een grove bloem hebt. Dit zorgt voor een fijne textuur in de pannenkoekjes.
Het Beslag Maken
- Meng het deeg: In een grote kom meng je de gemalen havermout, geraspte appel, water, het ei en vanille-extract. Roer alles goed door tot je een gladde pasta hebt. Dit beslag zal de basis vormen voor je pannenkoekjes.
Stap 2: Pannenkoeken Koken
Pan Voorbereiden
- Verhit de pan: Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Dit zorgt ervoor dat de pannenkoekjes niet aan de pan blijven plakken en mooi bruin worden.
Pannenkoeken Bakken
- Kook de pannenkoeken: Giet kleine hoeveelheden beslag in de pan om pannenkoeken te vormen. Zorg ervoor dat je niet te veel beslag in één keer giet; dit maakt het makkelijker om de pannenkoekjes om te draaien. Leg op elke pannenkoek een paar plakjes banaan voor extra smaak en textuur.
- Bak tot ze goudbruin zijn: Kook elke pannenkoek ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin zijn. Zorg ervoor dat je de pannenkoekjes regelmatig controleert. Herhaal deze procedure met het resterende beslag, voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
Stap 3: Serveren
- Hoe te serveren: Serveer de havermout-, appel- en bananenpannenkoekjes warm. Je kunt ze eenvoudig zo genieten, of ze opleuken met een scheutje honing, een snufje kaneel, of een lepel Griekse yoghurt. Ze zijn ook heerlijk met een beetje vers fruit of noten eroverheen.
Voedingsinformatie
- Porties: Ongeveer 4-6 pannenkoeken
- Calorieën per pannenkoek: Ongeveer 100-120 kcal, afhankelijk van de toppings en de grootte van de pannenkoeken.
Met dit recept maak je niet alleen een heerlijk ontbijt, maar bied je ook een voedzame start van de dag. Geniet van deze smaakvolle havermout-, appel- en bananenpannenkoekjes die perfect zijn voor het hele gezin!