Introduzione
Gli Hash Browns croccanti di patate sono un delizioso piatto che può essere gustato a colazione, pranzo o cena. Questa ricetta semplice e veloce ti permette di preparare degli Hash Browns croccanti all’esterno e morbidi all’interno, accompagnati da una cremosa salsa al formaggio. Segui questi passaggi dettagliati per ottenere un risultato perfetto ogni volta.
Ingredienti
Per gli Hash Browns:
- 3 patate (800 g / 28 oz)
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di amido
- Sale e pepe nero a piacere
- Olio d’oliva per friggere
Per la Salsa al Formaggio:
- 1/2 cucchiaio di farina (4 g)
- 1 cucchiaio di burro (15 g)
- 1 bicchiere di latte (250 ml / 8,45 fl. oz)
- 40 g di formaggio (1,4 oz)
- Sale e pepe nero a piacere
Numero di Porzioni
Questa ricetta produce circa 6 porzioni.
Informazioni Nutrizionali
Per porzione:
- Calorie: 210
- Grassi totali: 10 g
- Grassi saturi: 4 g
- Colesterolo: 20 mg
- Sodio: 300 mg
- Carboidrati totali: 25 g
- Fibre alimentari: 2 g
- Zuccheri: 3 g
- Proteine: 6 g
Metodo di Preparazione
Passaggio 1: Preparazione di Patate e Cipolla
- Sbucciare e grattugiare le patate:
- Sbuccia le patate e grattugiale. Metti le patate grattugiate in una ciotola d’acqua per evitare che scuriscano.
- Scolare e strizzare:
- Scola l’acqua dalle patate grattugiate e strizzale bene per rimuovere l’umidità in eccesso.
- Grattugiare la cipolla:
- Grattugia la cipolla e aggiungila alle patate.
Passaggio 2: Mescolare gli Ingredienti
- Combinare gli ingredienti:
- In una grande ciotola, mescola le patate grattugiate e la cipolla. Aggiungi 4 cucchiai di amido, sale e pepe nero a piacere. Mescola bene per garantire che l’amido e il condimento siano distribuiti uniformemente.
Fase 3: Modellare e Friggere gli Hash Browns
- Dividere e modellare:
- Dividi il composto di patate in porzioni e modellale in polpette piatte e rotonde.
- Preriscaldare l’olio:
- Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio-alto.
- Friggere gli Hash Browns:
- Metti le polpette di patate nell’olio caldo e friggile su entrambi i lati per circa 10 minuti ciascuna, girandole più volte per garantire una cottura uniforme. Friggi fino a quando non saranno dorate e croccanti.
Fase 4: Preparare la Salsa al Formaggio
- Preparare il roux:
- In una piccola casseruola, sciogli 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi 1/2 cucchiaio di farina e mescola costantemente per formare un roux.
- Aggiungere il latte:
- Versa gradualmente 1 bicchiere di latte (250 ml) mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungere il formaggio:
- Una volta che la salsa si è addensata, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a quando non si sarà completamente sciolto e la salsa sarà liscia.
- Stagione:
- Condisci la salsa al formaggio con un po’ di sale e pepe nero a piacere.
Fase 5: Servire
- Servire caldo:
- Servi gli Hash Browns croccanti caldi, irrorati con la deliziosa salsa al formaggio. Goditi la deliziosa combinazione di patate croccanti e formaggio cremoso!
Suggerimenti per Hash Browns Perfetti
Rimuovere l’Umidità
Assicurati di eliminare quanta più umidità possibile dalle patate grattugiate per ottenere Hash Browns più croccanti.
Cottura Uniforme
Friggi gli Hash Browns in un unico strato senza riempire troppo la padella per una cottura uniforme.
Varianti della Salsa al Formaggio
È possibile utilizzare diversi tipi di formaggio come cheddar, mozzarella o gouda per la salsa al formaggio in base ai propri gusti.
Conclusione
Questi Hash Browns croccanti di patate sono una delizia irresistibile che può essere preparata in pochi semplici passaggi. Con la loro croccantezza perfetta e la salsa al formaggio cremosa, saranno sicuramente un successo a tavola. Prova questa ricetta e aggiungi un tocco delizioso ai tuoi pasti. Buon appetito!