Ingrediënten
- 450 gram rundergehakt
- 5 eieren
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 15 ml olijfolie
- 5 gram salie, gedroogd
- Zout en peper naar smaak
- Verse bieslook voor garnering (optioneel)
Bereidingswijze
- Gehakt voorbereiden
- Verhit olijfolie in grote pan
- Bak fijngehakte knoflook 1 minuut
- Voeg gehakt toe
- Bak rul op middelhoog vuur
- Kruiden toevoegen
- Bestrooi met salie
- Breng op smaak met zout en peper
- Bak tot gehakt goudbruin is
- Eieren toevoegen
- Maak kuiltjes in gehakt
- Breek eieren in kuiltjes
- Dek pan af
- Laat 5-7 minuten sudderen
- Serveren
- Garneer met bieslook
- Direct serveren
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 385 kcal
- Eiwitten: 32g
- Koolhydraten: 2g
- Vetten: 28g
Bereidingstijd:
- Voorbereiden: 5 minuten
- Koken: 15 minuten
- Totaal: 20 minuten
Kooktips
- Gebruik kamertemperatuur eieren
- Controleer eigeel regelmatig voor gewenste garing
- Gebruik gietijzeren pan voor beste resultaat
Variaties
- Voeg geraspte kaas toe
- Gebruik lamsvlees of kalfsgehakt
- Serveer met avocado
- Voeg paprikapoeder toe
Veelgestelde Vragen
Is dit keto-vriendelijk?
Ja, dit gerecht is perfect voor keto dieet.
Kan ik dit voorbereiden?
Gehakt kan vooraf worden gebakken; voeg eieren toe bij serveren.
Hoe weet ik wanneer de eieren perfect zijn?
Eidooiers moeten nog zacht zijn, eiwit moet gestold zijn.
Bewaren en opwarmen?
Direct serveren voor beste resultaat; niet geschikt voor bewaren.
Serveersuggesties
- Met verse kruiden
- Op geroosterd zuurdesembrood
- Met gebakken champignons
- Naast frisse salade
Dit eenvoudige maar voedzame gerecht is perfect voor ontbijt, lunch of diner.