Hamburgersteaks met uienjus zijn een onweerstaanbaar gerecht dat perfect is voor een gezellige maaltijd met familie of vrienden. Deze hartige steak, gecombineerd met een rijke uienjus, biedt een heerlijke smaakervaring die je niet snel zult vergeten. Laten we dieper ingaan op dit klassieke recept en ontdekken hoe we het kunnen bereiden.
De Geschiedenis van Hamburgersteaks
Hamburgersteaks zijn een variant van de traditionele hamburger, maar dan zonder het broodje. Dit gerecht is ontstaan in de Verenigde Staten, waar het een populaire keuze werd voor een stevige maaltijd. De combinatie van rundergehakt en een smakelijke jus heeft het tot een favoriet gemaakt in veel huishoudens. Dit gerecht kan eenvoudig worden aangepast met verschillende kruiden en sauzen, waardoor het veelzijdig en aanpasbaar is aan ieders smaak.
Ingrediënten voor Hamburgersteaks met Uienjus
Voor de Hamburgersteaks:
- 1 pond rundergehakt (80/20 mix)
- 1/2 kopje broodkruimels
- 1/4 kopje melk
- 1 ei
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de Uienjus:
- 2 grote uien, in plakjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes runderbouillon
- Zout en peper naar smaak
Optionele toevoegingen:
- Verse kruiden (zoals tijm of peterselie)
- Gebakken champignons
- Een scheutje sojasaus voor extra diepte
Voedingsinformatie
Dit recept is perfect voor 4 personen. De voedingsinformatie per portie is als volgt:
- Calorieën: 400
- Eiwitten: 30g
- Vetten: 25g
- Koolhydraten: 20g
- Vezels: 1g
Stapsgewijze Instructies voor het Maken van Hamburgersteaks met Uienjus
1. Bereid de Hamburgersteaks Voor
Meng in een grote kom het rundergehakt, broodkruimels, melk, ei, worstcersaus, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Zorg ervoor dat je de ingrediënten voorzichtig mengt totdat ze net gecombineerd zijn. Dit voorkomt dat het vlees taai wordt. Vorm de mengeling in hamburgers van ongeveer 1,5 cm dik.
2. Bak de Burgers
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe. Plaats de gevormde burgers in de pan en bak ze ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze mooi bruin en volledig gaar zijn. Zorg ervoor dat je ze niet te vaak omdraait, zodat ze hun sappen behouden. Haal de burgers uit de pan en zet ze apart.
3. Maak de Uienjus
In dezelfde pan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak deze tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 10-15 minuten. Roer de bloem erdoor en bak nog een minuut om de rauwe smaak van de bloem te verwijderen.
4. Bouillon Toevoegen
Voeg geleidelijk de runderbouillon toe, terwijl je de pan goed schraapt om alle bruine stukjes van de bodem los te maken. Dit geeft extra smaak aan je jus. Breng het geheel aan de kook en laat het sudderen tot de jus dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
5. Combineren en Serveren
Plaats de hamburgersteaks terug in de pan met de uienjus en laat het geheel een paar minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Serveer de hamburgersteaks warm, bij voorkeur met aardappelpuree of rijst. Garneer met verse kruiden zoals peterselie of tijm voor een frisse afwerking.
Conclusie: Geniet van deze Heerlijke Hamburgersteaks
Hamburgersteaks met uienjus zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een genot om te eten. De combinatie van sappig rundvlees en een rijke jus maakt dit gerecht tot een waar comfortfood. Met de tips en instructies in dit recept ben je verzekerd van een smakelijke maaltijd die je gezin en vrienden zal verrassen. Eet smakelijk!