Ingrediënten
- 1 pond rundergehakt
- 1 ei
- 1/3 kopje broodkruimels
- 1/2 tl zwarte peper
- 1 tl zout
- 1/2 tl uienpoeder
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl worcestersaus
- 1 el olie
- 1 1/2 kopje dun gesneden ui
- 2 el bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje runderbouillon
- 1/2 tl zout
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 350 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Vetten: 20 g
- Koolhydraten: 15 g
Bereidingswijze
Stap 1: Meng de Ingrediënten
In een grote kom mixen we het rundergehakt, ei, broodkruimels, zwarte peper, zout, uienpoeder, fijngehakte knoflook en worcestersaus. Dit zorgt voor een stevige basis voor onze burgers. Vorm het mengsel tot dikke burgers, zodat ze tijdens het koken mooi blijven.
Stap 2: Bak de Burgers
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, leg je de burgers in de pan samen met de dun gesneden uien. Bak alles totdat de burgers mooi bruin zijn en de uien zacht worden. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten aan elke kant. Haal de burgers uit de pan en houd ze warm.
Stap 3: Maak de Uienjus
Strooi de bloem over de uien en het braadvocht in de koekenpan. Roer de bloem erdoor met een vork, terwijl je tegelijkertijd stukjes rundvlees van de bodem schraapt. Dit helpt om een heerlijke jus te creëren. Voeg geleidelijk de runderbouillon toe en breng het geheel op smaak met extra zout. Laat het ongeveer 5 minuten sudderen en roer regelmatig tot de jus dikker wordt.
Stap 4: Laat de Burgers Sudderen
Zet het vuur laag en plaats de burgers terug in de jus. Dek de pan af en laat het geheel nog eens 15 minuten sudderen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de burgers heerlijk mals worden.
Stap 5: Serveer
Serveer de hamburgersteaks met een royale schep uienaus bovenop, samen met een grote kom aardappelpuree. Deze combinatie maakt het gerecht compleet en biedt een perfecte balans van smaken en texturen.
Eet Smakelijk!
Geniet van deze klassieke hamburgersteak met uienaus. Het is een gerecht dat niet alleen verzadigt, maar ook een gevoel van nostalgie oproept. Perfect voor een gezellige familiediner!