Introductie
Deze voedzame soep combineert verse groenten met zelfgemaakte kaasballetjes voor een lichte maar vullende maaltijd. Perfect voor een gezond dieet.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
Kaasballetjes:
- 100 gram geraspte kaas
- 100 gram bloem
- 20 gram boter, op kamertemperatuur
- 1 ei
- 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
Soep:
- 2 aardappelen, in blokjes
- 1 ui, fijngesneden
- 1 wortel, in plakjes
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1,5 liter groentebouillon
- Extra dille voor garnering
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Meng kaas, bloem, boter, ei en dille tot een deeg.
- Koel het deeg 10-15 minuten.
- Breng bouillon aan de kook.
- Voeg groenten toe, kook 10 minuten.
- Rol kleine balletjes van het deeg.
- Voeg kaasballetjes toe, kook 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met verse dille.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 285 kcal
- Eiwitten: 12g
- Koolhydraten: 32g
- Vetten: 13g
- Vezels: 4g
Bereidingstijd:
- Voorbereiden: 20 minuten
- Koken: 15 minuten
- Totaal: 35 minuten
Tips en Tricks
- Gebruik magere kaas voor minder calorieën
- Maak balletjes klein voor snelle garing
- Voeg extra groenten naar keuze toe
Variaties
- Vervang dille door peterselie
- Gebruik volkoren bloem
- Voeg peulvruchten toe voor extra vezels
- Maak zonder kaasballetjes voor minder calorieën
Veelgestelde Vragen
Is deze soep geschikt om in te vriezen?
Ja, zonder kaasballetjes tot 3 maanden.
Kan ik de soep vooraf maken?
Bereid soep voor, voeg balletjes toe bij opwarmen.
Hoelang blijft de soep goed?
3-4 dagen in de koelkast.
Is dit recept vegetarisch?
Ja, met vegetarische kaas.
Bewaren en Voorbereiden
- Bewaar in koelkast tot 4 dagen
- Vries soep zonder balletjes in
- Maak deeg dag vooraf
- Warm langzaam op
- Voeg verse kruiden toe bij serveren
Disclaimer: Gewichtsverlies vereist een uitgebalanceerd dieet en regelmatige beweging. Deze soep kan onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon maar garandeert geen specifiek gewichtsverlies.