Dit hartige aardappelgerecht zal ongetwijfeld een hit zijn in uw huishouden. Door eenvoudige ingrediënten en eenvoudige technieken te gebruiken, kunt u een heerlijke maaltijd creëren die zowel voedzaam als smaakvol is. Dit recept voor een aardappel-rundvleesrol combineert malse aardappelen, hartig rundvlees en gesmolten mozzarellakaas tot een gerecht dat zeker een favoriet van het gezin zal worden. Perfect voor een gezellig diner of een speciale gelegenheid, dit gerecht is zowel indrukwekkend als heerlijk.
Ingrediënten
Voor de aardappelbodem:
3 grote aardappelen
2 el olijfolie (30 ml)
Zout naar smaak
Geraspte mozzarellakaas (naar smaak)
Voor de vulling:
0,8 lb rundergehakt (360 g)
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el tomatensaus (30 ml)
6 takjes koriander, fijngehakt
2 el olijfolie (30 ml)
1/2 tl zout (2,5 g)
1/2 tl zwarte peper (2,5 g)
1 tl komijn (2 g)
1/2 tl kerriepoeder (1 g)
1 tl paprikapoeder (2 g)
Geraspte mozzarellakaas (naar smaak)
Instructies
Stap 1: De aardappelbodem bereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne, grote plakken.
Breng de aardappelplakken op smaak met zout.
Stap 2: De aardappelbodem bakken
Verwarm je oven voor op 200°C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi er geraspte mozzarellakaas over.
Schik de gekruide aardappelschijfjes op de bakplaat, overlappend.
Besprenkel de aardappelschijfjes met olijfolie en smeer het gelijkmatig uit met een kwastje.
Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten, of tot de aardappelen zacht en goudbruin zijn.
Stap 3: De vulling bereiden
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Voeg gesnipperde ui en gehakte knoflook toe aan de pan en bak ongeveer 2 minuten, of tot het geurig is.
Voeg het gehakt toe aan de pan en breek het in kleinere stukken met een spatel.
Bak het rundvlees tot het niet meer roze is, af en toe roeren.
Stap 4: De vulling op smaak brengen
Als het rundvlees gaar is, voeg je tomatensaus, zout, zwarte peper, komijn, kerriepoeder en paprika toe aan de pan. Meng alle ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
Voeg verse koriandertakjes toe aan de pan en roer ze door het rundvleesmengsel.
Stap 5: De aardappel-rundvleesrol samenstellen
Haal de gebakken aardappelbodem uit de oven en strooi er extra geraspte mozzarellakaas overheen.
Verdeel het gekookte rundvleesmengsel gelijkmatig over de met kaas bedekte aardappelbodem.
Strooi nog meer geraspte mozzarellakaas over het rundvleesmengsel.
Rol de aardappelbodem voorzichtig op tot een strakke cilinder, waarbij het rundvleesmengsel erin wordt omsloten.
Strooi extra mozzarellakaas over de opgerolde aardappel-rundvleesrol.
Stap 6: Laatste bakbeurt
Verwarm je oven voor op 250 °C (482 °F) met de warmte op de hoogste stand.
Plaats de samengestelde aardappel-rundvleesrol in de oven en bak ongeveer 5 minuten, of tot de kaas bovenop gesmolten en bubbelend is.
Stap 7: Serveren
Haal de aardappel-rundvleesrol na het bakken uit de oven en laat hem iets afkoelen.
Snijd de rol in individuele porties en serveer hem warm. Geniet van de onweerstaanbare combinatie van malse aardappelen en smaakvol rundvlees bij elke hap!
Voedingswaarde
Porties: 6
Calorieën per portie: 400
Totaal vet: 20 g
Verzadigd vet: 10 g
Cholesterol: 100 mg
Natrium: 600 mg
Totale koolhydraten: 35 g
Dieetvezels: 4 g
Suikers: 3 g
Eiwit: 20 g
Deze heerlijke aardappel-rundvleesrol wordt zeker een favoriet bij het hele gezin met zijn perfecte mix van malse aardappelen en hartig rundvlees. Of je het nu maakt voor een speciale gelegenheid of een eenvoudig familiediner, dit gerecht zal iedereen om meer vragen. Geniet ervan!