Geroosterde kip is een veelzijdig en klassiek gerecht dat in bijna elke keuken zijn plaats heeft. Deze versie, waarbij de kip wordt geroosterd met een knoflookrijke Prego pastasaus, tilt de traditionele smaak naar een hoger niveau. De combinatie van sappige kip, geurige kruiden en de diepte van tomatensaus maakt dit gerecht zowel eenvoudig als indrukwekkend. Met slechts een paar ingrediënten creëer je een maaltijd die heerlijk is voor een doordeweeks diner of zelfs voor een feestelijke gelegenheid.
Ingrediënten
- 1 hele kip (ongeveer 4-5 pond / 1,8-2,3 kg)
- 1/4 kopje (± 60 ml) olijfolie
- 1 kopje (± 150 g) teentjes knoflook, geschild
- 1 kopje (± 240 ml) Prego pastasaus (of een andere tomatensaus)
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- Zout en peper naar smaak
- 1 citroen, gehalveerd
Optionele toevoegingen:
- Groenten (zoals aardappelen, wortelen en uien) om samen met de kip te roosteren
- Verse kruiden (zoals rozemarijn of tijm) voor extra smaak
- Rode pepervlokken voor een pittige kick
Instructies
1. Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 375°F (190°C). Deze temperatuur is ideaal voor het langzaam en gelijkmatig roosteren van de kip, zodat hij aan de buitenkant goudbruin wordt en van binnen sappig blijft.
2. Bereid het knoflookmengsel
In een grote kom meng je olijfolie, geschild knoflook, Prego pastasaus, oregano, basilicum, zout, en peper. Zorg ervoor dat de knoflookteentjes heel blijven, zodat ze tijdens het roosteren heerlijk zacht worden en een subtiele, zoete knoflooksmaak aan de kip geven.
3. Kip voorbereiden
Dep de hele kip droog met keukenpapier. Dit helpt de huid knapperig te worden tijdens het roosteren. Wrijf het knoflook-tomatensausmengsel grondig over de kip, zowel aan de buitenkant als aan de binnenkant, zodat de smaken goed intrekken. Zorg dat de kip volledig bedekt is met het mengsel.
4. Vul de kip
Vul de buikholte van de kip met de gehalveerde citroen. De citroen voegt een lichte, frisse smaak toe aan de kip terwijl deze roostert, wat de rijkdom van de knoflook en tomatensaus mooi in balans brengt.
5. Optionele groenten toevoegen
Als je ervoor kiest om groenten te roosteren, schik deze dan rond de kip in de braadpan. Aardappelen, wortelen en uien zijn geweldige opties, omdat ze de smaken van de kip en saus opnemen terwijl ze knapperig worden. Besprenkel de groenten licht met olijfolie en breng ze op smaak met zout, peper en eventueel wat extra oregano of basilicum.
6. Rooster de kip
Plaats de kip in het midden van de voorverwarmde oven en braad gedurende 1,5 tot 2 uur, afhankelijk van de grootte van de kip. Bedruip de kip elke 30 minuten met de sappen uit de braadpan om ervoor te zorgen dat hij sappig blijft en de huid mooi goudbruin wordt. De kip is gaar wanneer de sappen helder zijn en de kerntemperatuur in het dikste deel van de borst 165°F (75°C) bereikt.
7. Laat de kip rusten
Haal de kip uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit helpt de sappen te herverdelen door het vlees, waardoor de kip nog malser wordt.
8. Serveren
Snijd de kip aan en serveer met de geroosterde groenten en de gekarameliseerde knoflookteentjes. De knoflook wordt heerlijk zacht en zoet, perfect om uit de schil te knijpen en bij de kip of groenten te eten.
Tips voor Succes
- Marineer voor meer smaak: Als je tijd hebt, laat de kip dan een nacht marineren in het knoflook- en tomatensausmengsel. Hierdoor kunnen de smaken dieper in het vlees trekken, wat zorgt voor een nog intensere smaak.
- Gebruik een vleesthermometer: Controleer de kerntemperatuur van de kip om er zeker van te zijn dat deze veilig is om te eten. De borst moet minimaal 165°F (75°C) bereiken, terwijl de dijen ongeveer 175°F (80°C) moeten zijn voor een sappig en goed gaar resultaat.
- Regelmatig bedruipen: Door de kip tijdens het roosteren elke 30 minuten te bedruipen, blijft hij sappig en krijgt de huid een mooie glanzende, goudbruine afwerking.
Optionele Variaties
- Rode pepervlokken: Voeg een theelepel rode pepervlokken toe aan het sausmengsel voor een pittige kick.
- Verse kruiden: Voeg wat takjes verse rozemarijn of tijm toe aan de braadpan voor een extra laagje smaak.
- Spek: Wikkel plakjes spek om de kip voor een extra hartige smaak en knapperige textuur.
Voedingsinformatie (per portie)
De voedingswaarde van dit gerecht hangt af van de grootte van de porties en de eventuele toevoegingen. Hier is een schatting op basis van een gemiddelde portie kip zonder vel en met geroosterde groenten:
- Calorieën: 450-500 kcal
- Vetten: 30-35 g
- Koolhydraten: 10-15 g (afhankelijk van de groenten)
- Eiwitten: 35-40 g
- Vezels: 2-4 g
- Suikers: 3-5 g
Conclusie
Geroosterde kip met knoflook en Prego pastasaus is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat heerlijk geurende smaken combineert met sappig vlees. Door de knoflook en tomatensaus krijgt de kip een rijke smaak, terwijl de geroosterde groenten een perfecte aanvulling vormen op de maaltijd. Deze kip is ideaal voor een familiemaaltijd, maar ook bijzonder genoeg om indruk te maken op gasten. Bedruip regelmatig, laat de kip rusten, en geniet van dit smakelijke en gemakkelijke gerecht!