Dit gerecht van geroosterde kip met knoflook en aardappelen is niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te bereiden. Het is een perfecte maaltijd voor een familiediner of een gezellig samenzijn met vrienden. De combinatie van sappige kip en knapperige aardappelen, doordrenkt met de smaken van knoflook en kruiden, zorgt voor een onvergetelijke eetervaring. Volg deze stapsgewijze instructies voor het beste resultaat!
Ingrediënten
Voor de Kip:
- 1 hele kip (ongeveer 4-5 pond)
- 4 eetlepels olijfolie (verdeeld)
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
- 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
- 1 citroen, gehalveerd
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 theelepel paprika (optioneel)
Voor de Aardappelen:
- 1 ½ pond krieltjes (of Yukon Gold-aardappelen, in vieren gesneden)
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijm, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Stapsgewijze Instructies
Stap 1: Bereid de Kip Voor
Verwarm de Oven Voor:
Verwarm de oven voor op 425 °F (220 °C).
Maak de Kip Schoon en Kruid Hem:
Verwijder eventuele ingewanden uit de holte van de kip en dep de kip droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat de huid lekker knapperig wordt in de oven. Bestrooi de binnenkant van de holte rijkelijk met zout, peper en een paar takjes tijm en rozemarijn.
Wrijf de Kip In met Knoflook en Kruiden:
Meng in een kleine kom 3 eetlepels olijfolie, fijngehakte knoflook, gehakte rozemarijn, gehakte tijm, zout, peper en paprika (indien gebruikt). Wrijf dit mengsel over de hele kip, zorg ervoor dat de borsten, poten en vleugels goed bedekt zijn, zelfs onder de huid voor maximale smaak.
Vul de Kip:
Vul de holte met de citroenhelften en eventuele overgebleven teentjes knoflook of kruiden voor extra smaak tijdens het braden.
Stap 2: Bereid de Aardappelen Voor
Kruid de Aardappelen:
Meng de krieltjes in een grote kom met 2 eetlepels olijfolie, geplette teentjes knoflook, rozemarijn, tijm, zout en peper tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Schik in de Pan:
Verdeel de gekruide aardappelen in een gelijkmatige laag in een grote braadslede of ovenschaal.
Stap 3: Braad de Kip en Aardappelen
Leg de Kip op de Aardappelen:
Plaats de kip direct op de aardappelen in de braadpan, met de borst naar boven. Hierdoor kan het kippenvet de aardappelen op smaak brengen terwijl ze koken.
Braad de Kip:
Plaats de braadpan in de voorverwarmde oven en braad de kip en aardappelen gedurende 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten, of totdat de kip een interne temperatuur van 165 °F (74 °C) bereikt in het dikste deel van de dij. Bestrijk de kip halverwege het koken met zijn eigen sappen om een goudbruin, knapperig vel te ontwikkelen.
Stap 4: Rust en Serveer
Laat de Kip Rusten:
Zodra de kip helemaal gaar is, haal je hem uit de oven en leg je hem op een snijplank. Dek hem losjes af met aluminiumfolie en laat hem 10-15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich opnieuw in het vlees verdelen.
Knapperige Aardappelen:
Als de aardappelen extra bruin moeten worden, doe ze dan terug in de oven terwijl de kip rust, en bak ze nog 10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Snijden en Serveren
Snijd de Kip:
Snijd de kip in stukken, beginnend met de poten, vleugels en dan de borsten. Serveer met de geroosterde aardappelen ernaast en schep het braadvocht over de kip voor extra smaak.
Conclusie
Deze geroosterde kip met knoflook en aardappelen is een absoluut comfort food dat eenvoudig te maken is en iedereen zal bekoren. Geniet van de rijke smaken en de perfecte combinatie van knapperige kip en smakelijke aardappelen. Dit gerecht is ideaal voor elke gelegenheid, of het nu een gewone avondmaaltijd of een speciale bijeenkomst is. Eet smakelijk!