Germogli di Torta di Bruxelles: Un’Esplosione di Gusto Vegetariano

Preparare una quiche con germogli di Bruxelles e pancetta vegetale è un modo delizioso e originale per gustare questa verdura spesso sottovalutata. Con un mix di sapori intensi e una crosta dorata, questa ricetta conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa torta!

Ingredienti:

  • 5 fette di pasta sfoglia per torte (congelate)
  • 4 uova
  • 300 g di germogli di Bruxelles
  • 100 g di pancetta vegetale (vegana)
  • 1 cipolla
  • 100 ml di panna da cucina
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di timo
  • 75 g di formaggio grattugiato
  • Pepe e sale
  • 1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione dei Germogli:

  1. Pulizia dei Germogli: Se necessario, pulisci i germogli di Bruxelles e cuocili in una pentola con acqua bollente per circa 4 minuti. Scolali bene e lasciali da parte.

Preparazione del Ripieno:

  1. Preparazione del Ripieno: Taglia la cipolla e falla soffriggere in una padella insieme alla pancetta vegetale tagliata a pezzetti. Scolali bene e lasciali da parte.

Montaggio e Cottura:

  1. Preparazione della Base: Ungi una teglia per quiche o foderane una con carta da forno. Disponi le fette di pasta sfoglia in modo che coprano bene la base e i bordi della teglia. Spolvera il fondo con il pangrattato.
  2. Preparazione del Composto: In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, la noce moscata, il timo, il pepe e il sale. Aggiungi i germogli di Bruxelles precotti e il composto di cipolla e pancetta vegetale.
  3. Versamento e Cottura: Versa il composto nella teglia con la pasta sfoglia. Cuoci la quiche nel forno preriscaldato a 350 gradi Fahrenheit (circa 180 gradi Celsius) per circa 40 minuti, o finché risulta dorata e cotta.

Suggerimenti per una Quiche Perfetta:

  • Variante Vegana: Per rendere questa ricetta completamente vegana, sostituisci le uova con una crema di tofu e il formaggio grattugiato con lievito alimentare in scaglie.
  • Personalizza il Ripieno: Aggiungi altre verdure al ripieno, come zucchine o peperoni, per una variazione di gusto e colore.

Conclusioni:

Con la sua combinazione di sapori intensi e la crosta dorata, la quiche con germogli di Bruxelles è un piatto che delizierà sia i vegetariani che i non vegetariani. Sperimenta questa ricetta per un’esplosione di gusto in ogni morso! Buon appetito!