Inleiding
De gelaagde gehakt- en aardappelschotel is een hartverwarmend gerecht dat een rijke smaak en een bevredigende textuur biedt. Dit traditionele recept, dat zijn oorsprong vindt in de Keukens van het voormalige Sovjetuniegebied, is populair vanwege zijn eenvoud en de mogelijkheid om het aan te passen aan persoonlijke smaakvoorkeuren. Het gerecht bestaat uit lagen van gekruid gehakt en aardappelen, die samen worden gebakken tot een heerlijk knapperige bovenkant en een sappige binnenkant. Perfect voor een familiemaaltijd of een gezellige bijeenkomst met vrienden, deze schotel zal zeker een blijvende indruk maken.
Ingrediënten
- 500 gram gehakt
- Zout, naar smaak
- Gedroogde knoflook, naar smaak
- 1 ei
- Hop Suneli kruidenmix, naar smaak
- 2 eetlepels broodkruimels
- 2 uien, fijngehakt
- Plantaardige olie, om te bakken
- 1 wortel, geraspt
- 1 paprika, fijngehakt
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel satsebellisaus
- 1 glas water
- Zwarte peper, naar smaak
- 2 theelepels suiker
- Een bosje peterselie, fijngehakt
- 3-5 aardappelen, geschild en in plakjes gesneden
Voedingsinformatie
- Porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 400 kcal
- Vet: 20 gram
- Verzadigd Vet: 7 gram
- Koolhydraten: 35 gram
- Eiwit: 20 gram
- Vezels: 5 gram
Bereidingswijze
- Voorbereiden van het gehaktmengsel Begin met het mengen van het gehakt, zout, gedroogde knoflook, het ei, de Hop Suneli kruidenmix en de broodkruimels in een grote kom. Meng alles goed door elkaar totdat de ingrediënten volledig zijn opgenomen in het gehakt. Deze kruiden en specerijen zorgen voor een diepe, rijke smaak in de schotel.
- Sauteren van de groenten Verhit een scheut plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien toe en bak ze totdat ze glazig en licht goudbruin zijn. Voeg vervolgens de geraspte wortel en fijngehakte paprika toe aan de pan. Roer goed door en laat de groenten enkele minuten bakken totdat ze zacht beginnen te worden. Breng het mengsel op smaak met zout, een eetlepel tomatenpuree, een eetlepel satsebellisaus, zwarte peper en suiker. Meng alles goed door elkaar. Voeg het glas water toe en laat het geheel 7-10 minuten sudderen totdat de smaken goed zijn vermengd en de saus iets is ingedikt.
- Oven voorverwarmen Verwarm de oven voor op 200°C (392°F). Dit zorgt ervoor dat de schotel gelijkmatig gaart en een mooie, goudbruine korst krijgt.
- Ovenschaal voorbereiden Vet een ovenschaal licht in met een beetje plantaardige olie om te voorkomen dat het gerecht aan de schaal blijft plakken. Begin met het leggen van een laag gesneden aardappelen op de bodem van de ovenschaal. Zorg ervoor dat de aardappelen gelijkmatig zijn verdeeld om een gelijkmatige garing te garanderen.
- Samenstellen van de lagen Verdeel een laag van het gehaktmengsel gelijkmatig over de aardappelen. Druk het mengsel een beetje aan zodat het goed aan de aardappelen hecht. Herhaal deze lagen totdat je alle aardappelen en gehaktmengsel hebt gebruikt. Eindig met een laatste laag aardappelen.
- Bakken van de schotel Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 40-50 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn. Verwijder de folie tijdens de laatste 10 minuten van de baktijd om de bovenkant knapperig en goudbruin te maken.
- Serveren Haal de schotel uit de oven en laat deze enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Garneer de bovenkant met fijngehakte peterselie voor een frisse smaak en een aantrekkelijke presentatie.
Conclusie
Deze gelaagde gehakt- en aardappelschotel is een heerlijke en voedzame maaltijd die eenvoudig te bereiden is en perfect is voor elke gelegenheid. De combinatie van gekruid gehakt en zachte aardappelen zorgt voor een smakelijke en vullende schotel. Door de ingrediënten zorgvuldig te selecteren en de kookinstructies nauwgezet te volgen, kunt u genieten van een maaltijd die zowel gezellig als verrukkelijk is. Serveert u deze schotel met een frisse salade en een stuk knapperig brood voor een complete eetervaring. Eet smakelijk!