Gekookte aardappelen zijn een eenvoudige maar heerlijke bijgerecht dat perfect past bij verschillende hoofdgerechten. Dit recept met gele aardappelen, zoals Yukon Gold, brengt de natuurlijke smaken naar voren en is makkelijk te bereiden.
Geschiedenis van Gekookte Aardappelen
Aardappelen zijn al eeuwenlang een basisvoedsel in veel keukens over de hele wereld. In Duitsland zijn gekookte aardappelen een populair bijgerecht, vaak geserveerd met vleesgerechten of in salades. De toevoeging van verse peterselie geeft het gerecht een frisse smaak en maakt het visueel aantrekkelijk.
Voedingsinformatie
Aantal porties: 4
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 160
- Eiwitten: 4 g
- Vetten: 0 g
- Koolhydraten: 36 g
- Vezels: 3 g
Ingrediënten
- 2 ¼ pond middelgrote aardappelen met geel vruchtvlees (zoals Yukon Gold), geschrobd en ogen verwijderd
- 1 snufje zout
- ⅓ kopje gehakte verse peterselie
Stap-voor-stap Instructies
1. Aardappelen Voorbereiden
Begin met het schrobben van de aardappelen om vuil en onzuiverheden te verwijderen. Verwijder vervolgens de ogen met een scherp mes. Dit zorgt voor een schoner resultaat en een betere textuur.
2. Koken van de Aardappelen
Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek ze met gezouten water. Dit helpt om de smaken te verbeteren tijdens het koken. Breng het water aan de kook op hoog vuur.
3. Sudderen
Zodra het water kookt, zet je het vuur lager tot medium-laag. Laat de aardappelen sudderen tot ze zacht zijn, wat ongeveer 20 minuten duurt. Je kunt de gaarheid controleren door met een vork in een aardappel te prikken; als deze gemakkelijk door het vlees gaat, zijn ze klaar.
4. Afgieten
Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze even stomen zodat al het overtollige vocht verdwijnt.
5. Serveren
Strooi de gehakte peterselie over de warme aardappelen voor een frisse en kleurrijke afwerking. Serveer ze warm als bijgerecht bij je favoriete hoofdgerecht.
6. Genieten van Gekookte Aardappelen
Gekookte aardappelen van Lengenberg zijn perfect om te combineren met stoofschotels, gebraden vlees of zelfs in een aardappelsalade. De eenvoudige bereiding laat de kwaliteit van de ingrediënten stralen en biedt een heerlijk, hartig resultaat. Eet smakelijk!