Inleiding
Gehaktballenbootjes zijn een perfecte combinatie van comfort food en een heerlijke snack die zowel jong als oud zal aanspreken. Deze smakelijke traktatie bestaat uit zachte broodjes gevuld met sappige gehaktballen, rijke marinara-saus en gesmolten kaas. De knoflookboter en vers geraspte Parmezaanse kaas geven dit gerecht extra smaak en maken het een onweerstaanbare maaltijd. Of je nu op zoek bent naar een snel diner voor het gezin of een creatieve manier om gehaktballen te serveren, deze gehaktballenbootjes zijn de perfecte keuze.
Ingrediënten
Voor 4 porties heb je het volgende nodig:
- 2 pond (ca. 900 g) rundergehakt
- 2 eieren
- 1 kopje (ca. 120 g) broodkruimels
- ¼ kopje (ca. 15 g) + 2 eetlepels verse peterselie, gehakt, verdeeld
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt, verdeeld
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- Plantaardige olie (voor het bakken)
- 4 zachte broodjes
- 8 plakjes mozzarellakaas
- 1 kopje (ca. 240 ml) marinara-saus
- ¼ kopje (ca. 60 g) boter, gesmolten
- Vers geraspte Parmezaanse kaas (naar smaak)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid het gehaktballenmengsel
Begin met het maken van de gehaktballen. Neem een grote kom en voeg daarin het rundergehakt, de eieren, het broodkruim, ¼ kopje gehakte peterselie, 3 teentjes fijngehakte knoflook, zout en peper toe. Meng alles grondig met je handen totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen. Vorm vervolgens het gehaktmengsel tot balletjes ter grootte van een golfbal. Probeer ervoor te zorgen dat de gehaktballen gelijkmatig zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Stap 2: Bak de gehaktballen
Verhit een gietijzeren pan of een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje plantaardige olie toe om de pan lichtjes te bedekken. Leg de gehaktballen voorzichtig in de pan en bak ze aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de gehaktballen. Zorg ervoor dat je ze regelmatig draait zodat ze overal een mooie korst krijgen. Wanneer de gehaktballen goudbruin en gaar zijn, haal je ze uit de pan en leg je ze op een bord. Zet de pan opzij, je hebt deze niet meer nodig.
Stap 3: Maak de broodjes klaar
Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius. Leg de zachte broodjes op een bakplaat en snijd de bovenkant van de broodjes af met een scherp mes. Druk vervolgens voorzichtig de binnenkant van de broodjes naar beneden om een kuiltje te maken dat groot genoeg is om de gehaktballen te bevatten.
Stap 4: Knoflookboter maken en broodjes roosteren
Smelt de boter in een kleine pan of in de magnetron. Voeg de resterende 3 teentjes fijngehakte knoflook en 2 eetlepels gehakte peterselie toe aan de gesmolten boter en meng goed. Bestrijk de binnenkant van de broodjes royaal met deze knoflookboter. Plaats de bakplaat met de broodjes in de voorverwarmde oven en bak ze ongeveer 5 minuten, of totdat ze licht geroosterd en knapperig zijn. Dit geeft de broodjes een heerlijke knoflooksmaak en zorgt ervoor dat ze stevig genoeg zijn om de gehaktballen en saus te bevatten.
Stap 5: Vul de broodjes
Haal de geroosterde broodjes uit de oven en leg in elk broodje twee plakjes mozzarellakaas. Schep een lepel marinara-saus over de kaas, zodat de saus zich gelijkmatig verspreidt. Plaats vervolgens drie gehaktballen in elk broodje, bovenop de marinara-saus. Bedek de gehaktballen met nog een lepel marinara-saus en leg eventueel extra plakjes mozzarella bovenop.
Stap 6: Bak en serveer
Plaats de bakplaat terug in de oven en bak de gevulde broodjes gedurende 25 minuten, of totdat de kaas volledig is gesmolten en de broodjes mooi goudbruin zijn. Haal de gehaktballenbootjes uit de oven en bestrooi ze direct met vers geraspte Parmezaanse kaas voor extra smaak.
Serveer de gehaktballenbootjes warm, eventueel met een extra portie marinara-saus aan de zijkant voor dippen. Deze heerlijke, vullende broodjes zijn perfect voor een doordeweekse maaltijd, een informele bijeenkomst met vrienden, of gewoon wanneer je zin hebt in een hartig en smaakvol gerecht.
Voedingswaarde per portie (bij benadering):
- Calorieën: 750 kcal
- Vetten: 45 g
- Verzadigde vetten: 20 g
- Koolhydraten: 50 g
- Suikers: 5 g
- Eiwitten: 35 g
- Natrium: 1200 mg
- Vezels: 3 g
Geniet van deze smaakvolle en vullende gehaktballenbootjes en ervaar het perfecte comfort food op een geheel nieuwe manier!