Inleiding
Deze gehakt, paprika en kaasstrudel is een heerlijke combinatie van smaken en texturen die perfect is voor een lunch of als hartig hapje. De knapperige laag van bladerdeeg omhult een vullende mix van rundergehakt, groenten en gesmolten Emmentaler kaas. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook ideaal voor het voeden van een gezin of als indrukwekkend gerecht voor een feestje.
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg, diepvries of vers uit de koelkast, rechthoekig
- 1 ui, fijngehakt
- 2 kleine paprika’s, rood en groen, in fijne blokjes gesneden
- 2 eetlepels olie
- 400 gram rundergehakt
- 1 ei
- 2 theelepels zout
- Peper, zwart naar smaak
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 150 g Emmentaler kaas, in blokjes
- 1 eierdooier (voor het bestrijken)
Voorbereiding
Stap 1: Bladerdeeg Voorbereiden
Rol het ontdooide bladerdeeg uit tot een rechthoek van ongeveer 30 x 40 cm. Zorg ervoor dat het deeg gelijkmatig is uitgerold, zodat de strudel goed kan rijzen tijdens het bakken.
Stap 2: Groenten Bakken
Snijd de ui fijn en was de paprika’s. Maak ze schoon en snijd ze in fijne blokjes. Verhit 2 eetlepels olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en paprika toe en bak ze gedurende 10 minuten tot ze zacht zijn. Dit geeft een heerlijke basis voor de strudel.
Stap 3: Gehakt Mengsel Maken
Meng in een grote kom het rundergehakt met het ei, zout, peper en tomatenketchup. Voeg de gebakken groenten toe aan het gehaktmengsel en roer alles goed door elkaar. Dit zorgt voor een smaakvolle en sappige vulling.
Stap 4: Strudel Samenstellen
Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over het uitgerolde bladerdeeg. Strooi de Emmentaler kaas erover, zodat de strudel een heerlijke kaassmaak krijgt. Rol het bladerdeeg voorzichtig op, beginnend vanaf de lange zijde. Zorg ervoor dat je de randen goed dichtdrukt om lekkage tijdens het bakken te voorkomen.
Stap 5: Afwerken en Bakken
Bestrijk de strudel met eigeel voor een mooie, goudbruine kleur tijdens het bakken. Leg de strudel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de strudel eerst 10 minuten op 220 graden Celsius. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 175 graden Celsius en bak nog eens 25 minuten tot de strudel goudbruin en knapperig is.
Serveren
Laat de strudel even afkoelen voordat je hem in plakken snijdt. Serveer warm met een frisse salade of een dipsaus naar keuze. Dit gerecht is ideaal voor een informele maaltijd of als hartige snack voor vrienden en familie.
Geniet van deze gehakt, paprika en kaasstrudel! Het is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat zeker in de smaak zal vallen.