Inleiding
Een gehakt kaasbroodje is een smaakvolle en veelzijdige lekkernij die perfect is voor een snelle maaltijd of als hartige snack. Dit recept combineert sappig rundergehakt met gesmolten kaas, allemaal verpakt in knapperig bladerdeeg. Met een paar simpele ingrediënten en een makkelijke bereidingswijze kun je een gerecht maken dat zowel heerlijk als vullend is. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd of als speciale traktatie voor je gezin en vrienden.
Ingrediënten
- 400 g rundergehakt
- 1 grote rode paprika, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 ei
- 4 plakjes kaas (bij voorkeur een smeltkaas zoals mozzarella of cheddar)
- 1 rol bladerdeeg
- Kruiden naar wens, bijvoorbeeld zout, peper, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, tijm
- 2-3 eetlepels ketchup
- 1 losgeklopt ei (voor het bestrijken van het deeg)
- Eigeel (voor het bestrijken van het deeg)
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: Ongeveer 450 kcal
- Vetten: 30 g
- Verzadigde vetten: 12 g
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vezels: 2 g
Bereidingswijze
Stap 1: Oven Voorverwarmen
- Verwarm de Oven: Verwarm je oven voor op 220 °C (boven-/onderwarmte). Dit zorgt ervoor dat je gehakt kaasbroodje gelijkmatig en snel gaar wordt.
Stap 2: Voorbereiden van het Gehaktmengsel
- Snijd de Groenten: Snijd de grote rode paprika en ui in kleine stukjes. Het is belangrijk dat de groenten fijngehakt zijn zodat ze goed door het gehaktmengsel worden verdeeld.
- Kruid het Gehakt: Doe het rundergehakt in een grote kom. Voeg zout, peper, en gemalen komijn toe naar smaak. Je kunt ook andere kruiden toevoegen zoals paprikapoeder, chilipoeder, of tijm, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur.
- Voeg de Ketchup en Groenten Toe: Meng 2-3 eetlepels ketchup door het gehakt. Voeg vervolgens het ei, de fijngehakte paprika en ui toe. Kneed het mengsel goed door zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3: Voorbereiden van het Bladerdeeg
- Rol het Bladerdeeg uit: Leg de rol bladerdeeg plat op een schoon werkoppervlak. Zorg ervoor dat het bladerdeeg volledig is uitgerold en de naden goed gesloten zijn.
- Verdeel het Gehaktmengsel: Verspreid het gehaktmengsel gelijkmatig over het bladerdeeg, waarbij je aan de randen van het deeg een 2-3 cm brede rand vrij laat. Dit voorkomt dat het gehakt eruit lekt tijdens het bakken.
- Voeg de Kaas Toe: Verdeel 150-200 g geraspte mozzarella gelijkmatig over het gehaktmengsel. Je kunt ook andere soorten kaas gebruiken, afhankelijk van je voorkeur.
Stap 4: Rollen en Afwerken
- Rol het Deeg Op: Bestrijk de vrije randen van het bladerdeeg met een beetje losgeklopt ei. Dit helpt om de rol goed te sluiten. Rol het bladerdeeg langzaam op met behulp van het papier waarop het is uitgerold. Zorg ervoor dat je de rol strak oprolt zonder luchtbellen.
- Sluit de Randen: Druk de open kant van de rol lichtjes aan en vouw de zijkanten naar binnen om een stevige rol te vormen.
- Leg op de Bakplaat: Leg de rol op een met bakpapier beklede bakplaat, met de naad en de omgevouwen zijkanten naar beneden. Dit voorkomt dat de rol openbarst tijdens het bakken.
- Bestrijk met Eigeel: Prik het deeg in met een vork en bestrijk de bovenkant met eigeel voor een mooie, gouden kleur en een krokante korst.
Stap 5: Bakken
- Bak de Rol: Bak de rol in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten op 220 °C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 °C en bak nog eens 25 minuten totdat het bladerdeeg goudbruin en krokant is.
Stap 6: Serveren
- Laat Afkoelen: Haal de rol uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt. Dit helpt om de kaas binnenin te stabiliseren en voorkomt dat het mengsel eruit lekt.
- Snijd en Serveert: Snijd de rol in mooie stukken en serveer het warm. Dit gerecht is heerlijk als hoofdgerecht, bijgerecht, of als een stevige snack.
Conclusie
Het gehakt kaasbroodje is een fantastische manier om een eenvoudige maaltijd te transformeren in iets speciaals. Met het knapperige bladerdeeg en de gesmolten kaas is het een gerecht dat je smaakpapillen zeker zal verrassen. Of je nu een drukke werkdag hebt of een gezellig diner met vrienden plant, dit recept biedt een snelle en heerlijke oplossing. Eet smakelijk!
Door deze stappen zorgvuldig te volgen, kun je genieten van een perfect gebakken gehakt kaasbroodje dat zowel smaakvol als bevredigend is. Het is een veelzijdig recept dat je keer op keer kunt maken met verschillende variaties en ingrediënten.