Gegratineerde gehaktrolletjes zijn een heerlijk en eenvoudig gerecht dat je binnen enkele minuten kunt voorbereiden. Met sappig gekruid gehakt, gesmolten kaas en een krokante boterige broodjesbasis, is dit gerecht perfect als snelle lunch of avondmaal. Het is een geweldige manier om klassieke ingrediënten op een nieuwe manier te serveren. Laten we beginnen met het recept voor deze onweerstaanbare rolletjes!
Ingrediënten (voor 10 rolletjes)
- 1 kg gehakt (gekruid naar smaak, bijvoorbeeld met zout, peper en paprikapoeder)
- 2 grote uien, fijn gesneden
- 200 g kaas (Gouda, geraspt)
- 2 eieren
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel paneermeel
- Nootmuskaat, naar smaak
- Paprikapoeder, naar smaak
- Boter (om de broodjes te besmeren)
- 10 broodjes (bij voorkeur stevige pistolets of kaiserbroodjes)
Voedingswaarden per portie:
- Calorieën: 537 kcal
- Eiwit: 30,46 g
- Vet: 32,88 g
- Koolhydraten: 30,17 g
Stap-voor-stap Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiden van de broodjes
Begin met het voorbereiden van de broodjes. Voor een knapperige, boterachtige basis:
- Snijd de broodjes open en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besmeer elke helft royaal met boter. Dit zorgt ervoor dat de broodjes heerlijk knapperig worden tijdens het bakken en een rijke smaak krijgen.
Stap 2: Gehaktmengsel maken
Nu gaan we het gehakt voorbereiden. Dit is het hart van het gerecht en bevat alle smaakvolle ingrediënten:
- In een grote kom, meng het gehakt met de eieren en paneermeel. Dit helpt om het gehakt mooi samen te binden en geeft de rolletjes een stevige structuur.
- Voeg vervolgens de tomatenpuree, fijn gesneden uien, een snufje nootmuskaat en paprikapoeder toe. Breng het mengsel op smaak met zout en peper naar jouw voorkeur.
- Roer alles goed door elkaar, zodat alle smaken zich goed mengen. Het resultaat moet een gelijkmatig gekruid en stevig gehaktmengsel zijn.
Stap 3: Het brood vullen
Nu de broodjes voorbereid zijn en het gehaktmengsel klaar is, is het tijd om de broodjes te vullen en voor te bereiden op het gratineren:
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de helften van de broodjes. Zorg ervoor dat het gehaktmengsel goed stevig op de broodjes zit, zodat het niet uit elkaar valt tijdens het bakken.
- Bestrooi elk broodje met de geraspte Gouda-kaas. Deze zal tijdens het bakken smelten en een heerlijke gouden korst vormen bovenop het gehakt.
Stap 4: Bakken in de oven
Nu is het tijd om de broodjes te bakken en te gratineren:
- Verwarm de oven voor op 200-220°C (boven- en onderwarmte).
- Plaats de gevulde broodjes op een bakplaat in de voorverwarmde oven.
- Bak de broodjes gedurende 15-20 minuten, of totdat het gehakt volledig gaar is en de kaas goudbruin en bubbelt.
- Als de broodjes klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Dit zorgt ervoor dat de kaas iets opstijft en je ze makkelijker kunt eten.
Tips en Variaties
- Extra kruiden: Voeg extra kruiden toe aan het gehaktmengsel, zoals knoflookpoeder, tijm of oregano, voor een rijkere smaak.
- Andere kazen: Vervang de Gouda door een andere kaas, zoals mozzarella of cheddar, voor een andere smaak en textuur.
- Vegetarische optie: Maak een vegetarische versie door het gehakt te vervangen door vegetarisch gehakt of een mengsel van linzen en groenten.
- Serveer met saus: Voor extra smaak kun je deze broodjes serveren met een frisse groene salade en wat ketchup of mosterd erbij voor dippen.
Conclusie
Deze gegratineerde gehaktrolletjes zijn een fantastische manier om een snelle en voedzame maaltijd op tafel te zetten. De knapperige broodjes in combinatie met het sappige gehakt en de gesmolten kaas maken dit gerecht onweerstaanbaar. Of je nu op zoek bent naar een gemakkelijk diner of een stevige lunch, dit recept is gegarandeerd een favoriet bij iedereen aan tafel. Probeer het vandaag nog en geniet van elke hap!