Inleiding
Deze gebraden kip met aardappelen is een klassiek gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner of een speciale gelegenheid. De combinatie van malse kip, heerlijk gekruide aardappelen en een goudbruine korst maakt dit tot een onweerstaanbare maaltijd. Met eenvoudige ingrediënten en een gemakkelijke bereidingswijze is dit gerecht zowel voedzaam als bevredigend.
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4
- Calorieën per portie: 600
- Eiwitten: 45g
- Vetten: 30g
- Koolhydraten: 45g
- Vezels: 5g
- Suikers: 2g
Ingrediënten
- Zout en peper, naar smaak
- 3 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel gedroogde marjolein
- 2 eetlepels plantaardige olie (plus extra voor de aardappelen)
- 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
- 1,5 kg aardappelen, geschild en in stukken
- 1 theelepel paprikapoeder (zoet)
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de Kip
Begin met het snijden van de kip in vieren. Dit zorgt ervoor dat de kip gelijkmatig gaart en dat de kruiden goed in het vlees kunnen trekken. Bestrijk de kippenkwarten grondig met plantaardige olie en voeg de geperste knoflook, zout, peper en marjolein toe. Zorg ervoor dat alle delen goed gekruid zijn. Laat de kip kort marineren terwijl je de aardappelen voorbereidt.
2. Voorbereiding van de Aardappelen
Was de aardappelen grondig en snijd ze in relatief grote stukken. Dit zorgt ervoor dat ze stevig blijven tijdens het bakken. Plaats de aardappelen in een grote kom en besprenkel ze met wat extra plantaardige olie. Breng ze op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Meng alles goed zodat de aardappelen gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden en olie.
3. Koken in de Oven
Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Neem een grote ovenschaal en plaats de gemarineerde kip erin. Verdeel de aardappelen rondom de kip in de schaal. Dit zorgt ervoor dat de smaken zich tijdens het bakken mengen en de aardappelen de heerlijke sappen van de kip opnemen.
4. Bakken
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de kip en aardappelen gedurende ongeveer 1 uur, of totdat de kip goudbruin en volledig gaar is (de kerntemperatuur van de kip moet minimaal 75°C zijn). Roer de aardappelen halverwege de baktijd om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig garen en een mooie kleur krijgen.
5. Serveren
Haal de schaal uit de oven en laat de kip enkele minuten rusten voordat je deze aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich door het vlees verspreiden en het extra mals maakt. Serveer de gebraden kip met aardappelen warm, eventueel met een frisse salade of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Tips voor de Perfecte Gebraden Kip
- Kruidenvariaties: Voel je vrij om andere kruiden toe te voegen zoals tijm of rozemarijn voor extra smaak.
- Aardappelen: Je kunt verschillende soorten aardappelen gebruiken, zoals nieuwe aardappelen of vastkokende aardappelen, voor variatie.
- Bewaren: Restjes kunnen goed worden bewaard in de koelkast en zijn de volgende dag perfect voor een snelle lunch of diner.
Geniet van deze gebraden kip met aardappelen, een gerecht dat eenvoudig te maken is maar toch rijk aan smaken en perfect voor elk gezelschap!