Dit gebakken Zuidelijke kaas-aardappelgratin is niet alleen een geweldig bijgerecht, maar ook zo smaakvol dat je het gerust als hoofdgerecht kunt serveren! De romige kaassaus en de zachte aardappelen creëren samen een onweerstaanbare combinatie die iedereen zal bekoren. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 4 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 3 eetlepels ongezouten boter
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes volle melk
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel paprikapoeder
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- ¼ theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Bereidingswijze
1. Oven Voorbereiden
Verwarm je oven voor op 175°C (350°F). Vet een ovenschaal van 9×13 inch licht in met boter of olie.
2. Saus Bereiden
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer dit tot een gladde massa, waardoor een roux ontstaat. Kook dit mengsel ongeveer 2 minuten om de rauwe bloemsmaak te verwijderen.
Voeg geleidelijk de volle melk toe en blijf roeren tot de saus indikt, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur en roer de volgende ingrediënten erdoor:
- Zout
- Zwarte peper
- Paprikapoeder
- Knoflookpoeder
- 1 ½ kopjes geraspte cheddarkaas
Meng goed tot alles goed is geïntegreerd.
3. Aardappelen Schikken
Plaats de helft van de aardappelschijfjes op de bodem van de voorbereide ovenschaal, zodat ze enigszins overlappen. Giet de helft van de kaassaus gelijkmatig over de aardappelen.
Voeg de tweede laag aardappelen toe, gevolgd door de resterende kaassaus. Strooi de resterende ½ kop Cheddarkaas en Parmezaanse kaas eroverheen voor een extra cheesy topping.
4. Bakken
Dek de ovenschaal af met folie en bak het gerecht gedurende 60 minuten. Verwijder vervolgens de folie en bak nog eens 20-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de aardappelen gaar zijn als je er met een mes in prikt.
5. Rusten en Serveren
Laat het gerecht 10 minuten rusten voordat je het serveert, zodat de saus iets kan indikken. Garneer eventueel met verse bieslook voor een frisse toets.
Variaties & Tips
- Voor extra knapperigheid, voeg een laagje beboterd broodkruim of gemalen crackers toe tijdens de laatste 15 minuten van het bakken.
- Als je haast hebt, kun je de gesneden aardappelen 5-7 minuten voorkoken voordat je ze in lagen legt. Dit verkort de baktijd aanzienlijk.
- Experimenteer met verschillende kazen voor unieke smaken: Gruyère voor een nootachtige toets of Monterey Jack voor een milde, romige smaak.
- Een scheutje Dijon-mosterd of Worcestershire-saus door de kaassaus kan een extra smaakdimensie toevoegen.
Conclusie
Deze gebakken Zuidelijke kaas-aardappelgratin is een waar genot, perfect voor elk moment van de dag. Of je het nu als bijgerecht of hoofdgerecht serveert, het is zeker een schotel die iedereen zal waarderen. Geniet van deze heerlijke traktatie met je geliefden!