Inleiding
Deze gebakken mozzarella gevulde gehaktballen zijn een heerlijke traktatie die perfect zijn voor een gezellig diner of als borrelhapje. De combinatie van sappig gehakt met een smeltende mozzarella vulling maakt ze onweerstaanbaar. Door ze in de oven te bakken, blijven ze heerlijk mals en krijg je een knapperige buitenkant. Dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt gegarandeerd voor een verrassing aan tafel!
Ingrediënten
- 1 kleine ui, geraspt
- 1/2 kopje verse bladpeterselie, gehakt
- 2/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/3 kopje Italiaanse broodkruimels
- 1 groot ei
- 2 eetlepels marinara saus (plus 1/3 kopje voor de schaal)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 snufje gemalen rode pepervlokken
- Zout en peper naar smaak
- 1 pak rundergehakt (1,5-2 pond)
- 16 blokjes mozzarella kaas (1/2 inch)
Bereidingswijze
Stap 1: Oven voorverwarmen
Plaats het ovenrek in het onderste 1/3 deel van de oven en verwarm deze voor op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius).
Stap 2: Meng de ingrediënten
In een grote kom, meng de geraspte ui, gehakte peterselie, geraspte Parmezaanse kaas, broodkruimels, ei, marinara saus, fijngehakte knoflook, rode pepervlokken, zout en peper. Roer goed door tot alles goed gemengd is.
Stap 3: Voeg het gehakt toe
Voeg het rundergehakt toe aan het mengsel en meng alles met je handen totdat het goed is opgenomen. Zorg ervoor dat je niet te veel kneden, anders kunnen de gehaktballen taai worden.
Stap 4: Vorm de gehaktballen
Vorm het vleesmengsel tot 16 gehaktballen. Maak een klein gat in het midden van elke gehaktbal en plaats er een blokje mozzarella in. Sluit de gehaktbal weer goed af zodat de kaas helemaal bedekt is.
Stap 5: Voorbereiding van de ovenschaal
Schep 1/3 kopje marinara saus op de bodem van een ovenschaal. Leg de gevulde gehaktballen voorzichtig in de schaal en besprenkel ze met een beetje extra vergine olijfolie.
Stap 6: Bakken
Bak de gehaktballen in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of totdat ze gaar en goudbruin zijn.
Stap 7: Serveren
Haal de gehaktballen uit de oven en laat ze een paar minuten rusten. Serveer ze warm met de resterende marinara saus voor een extra smaakboost.
Geniet ervan!
Deze gebakken mozzarella gevulde gehaktballen zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om je gasten te verrassen. Serveer ze als hoofdgerecht met pasta, of als een smakelijke snack tijdens een feestje. Bon appétit!