Inleiding
Gebakken bloemkool met tomaten en mozzarella is een heerlijk gerecht dat de verfijnde smaken van groenten en kaas perfect combineert. De bloemkool wordt eerst gekruid en gebakken tot hij goudbruin is, waarna hij wordt afgemaakt met sappige tomaten en gesmolten mozzarella. Dit gerecht is niet alleen een traktatie voor de smaakpapillen, maar ook een voedzame keuze die ideaal is als hoofdgerecht of bijgerecht. Het is eenvoudig te maken en kan zowel warm als op kamertemperatuur worden geserveerd.
Ingrediënten
- 700 g bloemkool (ongeveer 1 middelgrote bloemkool), in roosjes gesneden: De basis van het gerecht, die na het koken en bakken een heerlijke, zachte textuur heeft.
- 2 eieren, geklopt: Voor het coaten van de bloemkool en het geven van een krokante textuur na het bakken.
- Zout, naar smaak: Voor het op smaak brengen van het gerecht.
- Zwarte peper, naar smaak: Voor extra smaak en pit.
- 1 eetlepel zure room: Voegt romigheid en een lichte zuurheid toe aan de bloemkool.
- Gedroogde knoflook, naar smaak: Voor een rijke knoflooksmaak.
- 50 g meel (ongeveer 1/3 kopje): Helpt om de bloemkool goed te coaten en een krokante korst te geven.
- Plantaardige olie, om te frituren: Voor het bakken van de bloemkoolroosjes.
- 2 tomaten, in plakjes gesneden: Voor een frisse en sappige laag bovenop de bloemkool.
- 200 g mozzarella (ongeveer 7 oz), in plakjes gesneden: Voor een romige en gesmolten topping.
Bereidingswijze
1. Bereid de Bloemkool Voor
Begin met het stomen of koken van de bloemkoolroosjes. Kook de roosjes in een pan met kokend water gedurende ongeveer 8-10 minuten, of totdat ze zacht zijn maar nog steeds stevig. Ze moeten een beetje beet hebben, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het bakken. Giet de bloemkool af en laat de roosjes iets afkoelen voordat je verder gaat met de volgende stappen.
2. Bestrijk de Bloemkool
In een grote kom, meng de 2 geklopte eieren, zout, zwarte peper, 1 eetlepel zure room, en gedroogde knoflook naar smaak. Roer goed door tot alles goed gemengd is. Voeg 50 g meel toe aan het mengsel en roer totdat je een gladde massa hebt. Deze stap zorgt ervoor dat de bloemkool een gelijkmatige coating krijgt.
3. Coaten en Bakken van de Bloemkool
Voeg de gekookte bloemkoolroosjes toe aan het eimengsel en meng goed zodat de roosjes gelijkmatig bedekt zijn. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gecoate bloemkoolroosjes toe aan de pan en bak ze 5-7 minuten, of totdat ze aan alle kanten goudbruin en krokant zijn. Dit geeft de bloemkool een lekkere krokante buitenkant. Zodra ze goudbruin zijn, leg je de bloemkoolroosjes in een ovenschaal.
4. Voeg Tomaten en Mozzarella Toe
Snijd de 2 tomaten in plakjes en schik ze over de gebakken bloemkool in de ovenschaal. Breng de tomaten op smaak met een beetje zout en zwarte peper. Leg vervolgens de 200 g mozzarella in plakjes bovenop de tomaten. De mozzarella zal tijdens het bakken smelten en een heerlijke, romige topping vormen.
5. Bakken
Verwarm je oven voor op 180 °C (356 °F). Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak het gerecht gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat de kaas gesmolten en bubbelend is. De bloemkool moet goed doorverwarmd zijn en de mozzarella moet een mooie gouden kleur hebben.
6. Serveren
Haal de bloemkoolschotel uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je hem serveert. Serveer het gerecht warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor een extra smaakaccent. Dit gerecht is een fantastische manier om bloemkool te presenteren, met de tomaten en mozzarella die samen een heerlijke, smakelijke combinatie vormen.
Serveersuggesties
- Met Verse Kruiden: Garneer met verse kruiden zoals basilicum of peterselie voor extra smaak en een mooie presentatie.
- Als Hoofdgerecht: Dit gerecht kan dienen als een vullend hoofdgerecht, vooral wanneer geserveerd met een lichte salade of wat knapperig brood.
- Als Bijgerecht: Serveer als bijgerecht bij gegrild vlees of vis voor een complete maaltijd.
- Met Een Salade: Combineer met een frisse groene salade voor een gezonde en evenwichtige maaltijd.
Voedingsinformatie
Dit recept levert ongeveer 4 porties van gebakken bloemkool met tomaten en mozzarella. De geschatte voedingsinformatie per portie is:
- Calorieën: 220
- Vet: 15 g
- Verzadigd Vet: 7 g
- Koolhydraten: 14 g
- Suiker: 5 g
- Eiwit: 10 g
Gebakken bloemkool met tomaten en mozzarella is een heerlijk en veelzijdig gerecht dat eenvoudig te maken is en vol van smaak zit. Het biedt een mooie balans van texturen en smaken, van de krokante bloemkool tot de gesmolten kaas en sappige tomaten. Probeer dit recept en geniet van een smakelijke maaltijd!