Deze gebakken bloemkool met kaas en kruidensaus is een heerlijk, hartig gerecht dat perfect is als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht. De combinatie van knapperige bloemkool, rijke kaassaus en aromatische kruiden zorgt voor een smaakvolle en bevredigende maaltijd. Hieronder vind je het recept om dit verrukkelijke gerecht stap voor stap te bereiden.
Ingrediënten
Voor de Bloemkool:
- 1 bloemkool, verdeeld in roosjes
- 3 plakjes citroen
- 2 takjes verse dille
- Harde kaas, geraspt (hoeveelheid naar smaak, bijvoorbeeld Parmezaanse kaas)
- Halfharde kaas, geraspt (hoeveelheid naar smaak, bijvoorbeeld Cheddar of Gruyère)
- Rozemarijn, naar smaak
- Zout, naar smaak
Voor de Saus:
- 150 g boter
- 250 ml melk (8,5 fl oz)
- Ongeveer 2 eetlepels meel, om de saus dikker te maken
- Zout, naar smaak
- Zwarte peper, naar smaak
- Nootmuskaat, naar smaak
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
Instructies
1. Bereid de Bloemkool Voor
- Verdeel de bloemkool: Begin met het verdelen van de bloemkool in roosjes. Snijd de roosjes in hapklare stukjes, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Kook de bloemkool: Doe de gesneden bloemkool in een grote pan met ruim water. Voeg 3 plakjes citroen en 2 takjes verse dille toe aan het water voor een frisse, pittige smaak. Dek de pan af met een deksel en kook de bloemkool gedurende 5 minuten, tot deze licht gaar maar nog stevig is.
2. Bereid de Saus Voor
- Smelt de boter: Smelt 150 g boter in een pan op laag vuur. Zodra de boter gesmolten is, voeg je 2 eetlepels bloem toe en roer je constant om een gladde roux te maken, die de basis vormt voor het indikken van de saus.
- Voeg melk en kruiden toe: Voeg geleidelijk 250 ml melk toe terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen. Laat de saus op laag vuur koken en blijf roeren tot deze dikker wordt.
- Breng de saus op smaak: Voeg een snufje zout, zwarte peper en een vleugje nootmuskaat toe voor extra smaak. Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat de saus nog 2 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen mengen.
3. Zet de Schotel in Elkaar
- Giet de bloemkool af: Zodra de bloemkool gaar is, laat je deze goed uitlekken en plaats je de roosjes in een ovenschaal.
- Voeg kaas en saus toe: Strooi een royale hoeveelheid geraspte harde kaas (zoals Parmezaanse kaas) over de bloemkool. Voeg wat rozemarijn toe voor een aromatische toets. Giet de bereide saus gelijkmatig over de bloemkool.
- Top met meer kaas: Strooi een handvol geraspte halfharde kaas (zoals Cheddar of Gruyère) over de saus. Deze kaas zal prachtig smelten en een gouden korst vormen tijdens het bakken.
4. Bak de Bloemkool
- Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 200°C (390°F).
- Bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak het gerecht gedurende 15 minuten, of totdat de kaas volledig gesmolten is en een mooie, goudbruine kleur heeft.
Serveren
Haal de bloemkool uit de oven en laat het gerecht een paar minuten afkoelen voordat je het serveert. Deze gebakken bloemkool met kaas en kruidensaus is heerlijk als bijgerecht bij vlees of vis, maar kan ook prima als vegetarisch hoofdgerecht worden geserveerd met een frisse salade erbij.
Geniet van dit smaakvolle en rijke gerecht, perfect voor elke gelegenheid!