Deze garnalen met honing, knoflook, worst en broccoli is een smaakvolle en voedzame maaltijd die snel en eenvoudig te bereiden is. De combinatie van sappige garnalen, hartige gerookte worst, knapperige broccoli en een zoete knoflooksaus maakt dit gerecht tot een geweldige keuze voor een doordeweekse avondmaaltijd. Dit gerecht is perfect in balans met zowel zoete als hartige smaken, aangevuld met een frisse citrustoets en een vleugje pittigheid.
Ingrediënten
- 450 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
- 225 gram gerookte worst, in stukken van 1,25 cm gesneden
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- ¼ kopje honing
- ¼ kopje sojasaus (bij voorkeur met weinig natrium)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- ¼ theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor een pittige kick)
- Zout en peper naar smaak
- Gekookte rijst of quinoa, om te serveren
- Verse peterselie of koriander, fijngehakt, voor garnering (optioneel)
Instructies
Stap 1: Bereid de Saus
In een kleine kom, klop je de honing, sojasaus, fijngehakte knoflook, citroensap en eventueel de rode pepervlokken samen. Deze saus is de sleutel tot het zoet-hartige karakter van het gerecht. Zet de saus apart, zodat de smaken kunnen mengen terwijl je de andere ingrediënten bereidt.
Stap 2: Bak de Worst
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden gerookte worst toe en bak deze gedurende 4-5 minuten, waarbij je regelmatig roert. Het doel is om een mooie bruine korst aan beide zijden van de worst te krijgen, wat zorgt voor een diepe, rokerige smaak in het gerecht. Haal de worst uit de pan en zet deze apart.
Stap 3: Kook de Garnalen
Gebruik dezelfde pan (zonder schoon te maken, zodat je alle smaken behoudt) en voeg de garnalen toe. Breng ze op smaak met een beetje zout en peper. Bak de garnalen ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, totdat ze roze en ondoorzichtig worden. Let op dat je de garnalen niet te lang bakt, anders worden ze taai. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart samen met de worst.
Stap 4: Kook de Broccoli
Doe nu de broccoliroosjes in de pan en bak deze ongeveer 4-5 minuten tot ze zacht-knapperig zijn. Als je merkt dat de broccoli te snel bruin wordt zonder zacht te worden, kun je een scheutje water toevoegen om de broccoli licht te stomen. Dit zorgt ervoor dat de broccoli mals wordt terwijl het toch zijn knapperige bite behoudt.
Stap 5: Combineer en Kook
Voeg de gebakken worst en garnalen terug in de pan met de broccoli. Giet de eerder bereide honing-knoflooksaus over het mengsel en roer goed om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gelijkmatig bedekt zijn. Laat dit nog 2-3 minuten koken op middelhoog vuur, zodat de saus licht kan indikken en alle smaken goed in elkaar kunnen trekken.
De saus zal de garnalen, worst en broccoli bedekken en zorgen voor een mooie glans en een heerlijke smaak die in elke hap doordringt.
Stap 6: Serveer en Garneer
Serveer de honing-knoflookgarnalen, worst en broccoli direct over gekookte rijst of quinoa. De rijst of quinoa vangt de heerlijke saus op en maakt de maaltijd compleet. Garneer met verse peterselie of koriander voor een extra vleugje frisheid en kleur.
Geniet van deze smaakvolle en goed gebalanceerde maaltijd die zowel zoet, hartig als pittig is!
Voedingsinformatie (Per Portie):
- Porties: 4
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 22 g
- Verzadigde vetten: 7 g
- Vezels: 4 g
- Suikers: 16 g
- Natrium: 1350 mg
Totale Tijd:
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totale tijd: 25 minuten
Deze garnalen met honing, knoflook, worst en broccoli is een complete maaltijd die vol zit met smaak en textuur. De combinatie van de zachte, sappige garnalen, de rokerige worst, en de knapperige broccoli, alles omhuld in een zoet-hartige saus, maakt dit gerecht een favoriet voor het hele gezin. Het is een geweldige optie voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook indrukwekkend genoeg om aan gasten te serveren.