Inleiding
De Feestpastasalade is een fantastische keuze voor elk feestje of een gezellige maaltijd. Dit veelzijdige recept is niet alleen snel en gemakkelijk te maken, maar ook een ware traktatie voor je smaakpapillen. Met een heerlijke combinatie van pasta, groenten, en een romige dressing, is deze salade een hit op elke bijeenkomst. Of je nu een barbecue organiseert, een potluck hebt, of gewoon een smakelijke maaltijd wilt bereiden, deze salade komt altijd goed van pas. Laat je inspireren door dit recept en verras je gasten met een heerlijke, kleurrijke salade!
Ingrediënten (Voor 4-6 porties)
- 500 g pasta (bij voorkeur penne, fusilli of macaroni)
- 140 g erwten (diepvries of vers)
- 140 g maïs (uit blik of diepvries)
- 500 g yoghurt (natuurlijke of Griekse yoghurt)
- 300 g mayonaise
- 3 eetlepels komkommervloeistof (vocht van ingemaakte komkommers)
- 2 eetlepels kippenbouillon (instantpoeder)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- Gevogeltevleesworst (optioneel, in blokjes gesneden)
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4-6
- Calorieën per portie: Ongeveer 350 kcal
- Vetten: 20 g
- Verzadigde vetten: 4 g
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vezels: 4 g
Bereidingswijze
Stap 1: Pasta Koken en Voorbereiden
- Pasta Koken: Breng een grote pan met water aan de kook en kook 500 g pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet de pasta af en spoel deze af met koud water om het koken te stoppen en om te voorkomen dat de pasta aan elkaar plakt. Laat de pasta volledig uitlekken.
- Ingrediënten Voorbereiden: Terwijl de pasta kookt, snijd je de komkommers in dunne plakjes en de gevogeltevleesworst in kleine blokjes (indien gebruikt). Zet deze ingrediënten apart.
Stap 2: Dressing Maken
- Dressing Mengelen: In een grote kom, meng 500 g yoghurt, 300 g mayonaise, 3 eetlepels komkommervloeistof, 2 eetlepels kippenbouillonpoeder, 1 theelepel paprikapoeder, en 2 theelepels knoflookpoeder goed door elkaar tot een gladde en gelijkmatige dressing. De komkommervloeistof voegt een subtiele frisheid toe aan de dressing, terwijl de kippenbouillonpoeder zorgt voor een umami-kick.
Stap 3: Salade Samenstellen
- Mengen: Voeg de afgekoelde pasta toe aan de kom met dressing en meng goed zodat alle pasta bedekt is met de dressing. Voeg vervolgens 140 g erwten, 140 g maïs, de gesneden komkommers, en de blokjes gevogeltevleesworst (indien gebruikt) toe. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar zodat de salade gelijkmatig gemengd is.
Stap 4: Koelen en Serveren
- Koelen: Dek de kom af met plasticfolie en laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast staan om de smaken goed te laten mengen. Dit zorgt ervoor dat de pasta de dressing goed opneemt en de smaken zich kunnen ontwikkelen.
- Serveren: Serveer de Feestpastasalade koud als bijgerecht of hoofdgerecht. Deze salade is perfect voor elke gelegenheid en kan gemakkelijk van tevoren worden voorbereid.
Tips en Variaties
- Kruiden: Voeg extra kruiden zoals verse dille, bieslook of peterselie toe voor een frisse smaak en extra kleur.
- Vervangingen: Vervang de maïs en erwten door andere groenten naar keuze, zoals paprika, wortels, of cherry tomaatjes.
- Vlees: Voor een extra eiwitboost kun je gekookte kip of ham toevoegen in plaats van gevogeltevleesworst.
Conclusie
Deze Feestpastasalade is een perfecte aanvulling op elk feestmenu of als een smakelijke maaltijd op een drukke dag. Met zijn romige dressing en smaakvolle toevoegingen, is deze salade zowel vullend als verfrissend. Geniet van de veelzijdigheid en eenvoud van dit recept en laat je gasten genieten van een heerlijke en voedzame salade. Eet smakelijk!