Inleiding
Feestelijke ananaskerstballen zijn een heerlijke en kleurrijke traktatie die perfect zijn voor de feestdagen. Deze zoete lekkernijen combineren de tropische smaak van ananas met romige roomkaas en knapperige kokosnoot. Ze zijn eenvoudig te maken en zorgen voor een vrolijke toevoeging aan elk feestelijk buffet. Perfect als snack of als onderdeel van je desserttafel!
Ingrediënten
- 398 ml blikje gemalen ananas, goed uitgelekt
- 8 ounces roomkaas, zacht
- 2 kopjes ongezoete fijne gedroogde kokosnoot (plus extra om te rollen)
- ½ kopje graham cracker kruimels
- 3-ounce pakje ananas-gearomatiseerde Jello
Bereidingswijze
Stap 1: Ananas uitlekken
Om te beginnen, is het cruciaal dat de gemalen ananas goed uitgelekt is. Dit voorkomt dat er te veel vocht in het mengsel komt. Om zoveel mogelijk sap te extraheren, kun je de ananas door een fijne zeef persen of een papieren handdoek gebruiken. Dit zorgt ervoor dat de ananas perfect is voor de rest van het recept.
Stap 2: Ananas en roomkaas combineren
Doe de zachte roomkaas en de goed uitgelekte ananas in een grote mengkom. Meng deze ingrediënten grondig tot ze goed gecombineerd zijn. De roomkaas moet soepel en romig zijn om een mooie basis te vormen voor je ananaskerstballen.
Stap 3: Voeg de Jello en graham cracker kruimels toe
Strooi het ananas-gearomatiseerde Jello-pakketje in het roomkaas-ananasmengsel en roer goed door. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook een mooie kleur aan de ballen. Voeg vervolgens de graham cracker kruimels toe en roer tot alles goed gemengd is. Dit mengsel vormt de basis voor je ballen.
Stap 4: Voeg de kokosnoot toe
Roer nu de 2 kopjes gedroogde kokosnoot door het mengsel. Blijf roeren tot het deeg stijf genoeg is om er ballen van te vormen en alle ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. De kokosnoot voegt een heerlijke textuur en smaak toe aan de ballen.
Stap 5: Vorm de ballen
Neem een klein beetje van het mengsel (ongeveer 1 eetlepel) en vorm het tot een gladde bal tussen je handpalmen. Blijf dit doen met het overgebleven mengsel totdat alle ballen zijn gevormd.
Stap 6: Rol de ballen in kokosnoot
Doe extra gedroogde kokosnoot op een schaal en rol elke ananasbal erin tot deze helemaal bedekt is. Dit zorgt voor een aantrekkelijke en knapperige buitenkant die heerlijk smaakt.
Serveren
Plaats de feestelijke ananaskerstballen op een mooi bord of een schaal en serveer ze koud. Ze zijn perfect als dessert of als zoete traktatie tijdens je feestelijke bijeenkomsten. Je kunt ze ook in de koelkast bewaren tot je ze nodig hebt, waardoor ze een handige optie zijn voor drukke feestdagen.
Voedingsinformatie
Porties: Ongeveer 12-15 ballen
Calorieën per bal: Ongeveer 100 (afhankelijk van de exacte ingrediënten en hoeveel je gebruikt)
Geniet van deze heerlijke, feestelijke ananaskerstballen met vrienden en familie, en laat de smaken van de feestdagen je zintuigen verwennen!