Inleiding
Als je op zoek bent naar een gemakkelijk en smakelijk familierecept, dan is deze aardappel- en gehakt schotel precies wat je nodig hebt. Dit gerecht is niet alleen snel te bereiden, maar ook een gegarandeerde hit bij zowel kinderen als volwassenen. Met een combinatie van kruiden, tender gehakt, en romige aardappelen, is dit recept perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige familiebijeenkomst.
Geschiedenis van het Recept
Aardappelen en gehakt zijn al lange tijd populaire ingrediënten in veel keukens over de wereld. Dit recept is geïnspireerd door traditionele comfort food-gerechten, waarbij eenvoudige ingrediënten worden omgevormd tot een smaakvol en bevredigend gerecht. Het gebruik van dille, oregano, en paprika voegt een authentieke smaak toe die het gerecht naar een hoger niveau tilt.
Ingrediënten
- Aardappelen – 500 g (18 oz), geschild en in blokjes gesneden
- Water – 2 l (68 pt)
- Boter – 30 g (1,1 oz)
- Zout – 10 g (0,4 oz)
- Zwarte peper – 5 g (0,2 oz)
- Dille – 25 g (0,9 oz), fijngehakt
- Tomatensaus – 100 g (3,5 oz)
- Olijfolie – 20 ml (0,7 fl oz)
- Oregano – 5 g (0,2 oz)
- Zout – 5 g (0,2 oz)
- Gehakt – 600 g (21 oz)
- Ui – 2 stuks, fijngehakt
- Eieren – 1 stuk
- Paneermeel – 70 g (2,5 oz)
- Zwarte peper – 5 g (0,2 oz)
- Zout – 10 g (0,4 oz)
- Knoflookpoeder – 5 g (0,2 oz)
- Zoete paprika – 5 g (0,2 oz)
- Kaas – 100 g (3,5 oz), geraspt
- Dille – 5 g (0,2 oz), fijngehakt
Benodigdheden
- Pan
- Ovenbestendige schaal
- Koekenpan
- Mengkom
- Aardappelstamper
- Houten lepel
Bereidingswijze
1. Voorbereiding van de Aardappelen
Breng 2 liter water aan de kook in een grote pan. Voeg de aardappelblokjes toe, samen met 10 g zout en kook de aardappelen gedurende 15-20 minuten, of totdat ze gaar zijn. Giet de aardappelen af en voeg 30 g boter toe. Stamp de aardappelen tot een gladde puree. Roer 25 g fijngehakte dille door de aardappelpuree voor extra smaak.
2. Voorbereiding van de Gehaktvulling
Verhit 20 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze totdat ze glazig en lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit totdat het volledig gaar is. Meng 5 g oregano, 5 g zout, 5 g zwarte peper, 5 g knoflookpoeder, en 5 g zoete paprika door het gehaktmengsel. Kook het geheel nog 5 minuten om de smaken te laten intrekken. Haal van het vuur en laat het iets afkoelen.
3. Samenstellen van de Schotel
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Meng het gehaktmengsel met 1 ei en 70 g paneermeel in een grote mengkom. Dit zorgt ervoor dat het gehaktmengsel goed bij elkaar blijft. Vet een ovenbestendige schaal in met een beetje olijfolie. Verspreid de gehaktvulling gelijkmatig over de bodem van de schaal. Bedek met de aardappelpuree en strijk deze glad met een houten lepel.
4. Toevoegen van de Kaas en Kruiden
Strooi 100 g geraspte kaas gelijkmatig over de aardappelpuree. Bestrooi de bovenkant met extra 5 g fijngehakte dille voor een frisse smaak.
5. Bakken
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
6. Serveren
Haal de schotel uit de oven en laat deze 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer warm en geniet van de rijke smaken en de troostende texturen van dit heerlijke familierecept.
Voedingswaarde per Portie
Dit recept maakt ongeveer 6 porties. Hier is een schatting van de voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Vet: 25 g
- Verzadigd vet: 12 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vezels: 4 g
- Suikers: 5 g
Conclusie
Dit favoriete familierecept is een fantastische manier om van een comfort food maaltijd te genieten. De combinatie van romige aardappelpuree en kruidige gehaktvulling zorgt voor een bevredigend en smaakvol gerecht. Met zijn gemakkelijke voorbereiding en heerlijke smaak, wordt dit recept zeker een blijvende favoriet in je culinaire repertoire. Eet smakelijk!