Deze knoflookpannenkoekjes met kaas zijn een heerlijke en snelle traktatie. Perfect als snack of als bijgerecht bij je maaltijd. Het gebruik van knoflook en kaas zorgt voor een heerlijke smaak, en het recept is snel en eenvoudig te maken.
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook, gepeld en geperst
- 150 g geraspte kaas (bijv. cheddar of mozzarella)
- 2 eieren
- 1 kopje bloem
- 1,5 kopje melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 bosje peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel olie
- Boter (voor bakken, naar smaak, ongeveer 20-50 g)
Voorbereiding
Stap 1: Voorbereiden van Ingrediënten
- Kaas Raspen: Rasp de kaas fijn en zet opzij.
- Kruiden Voorbereiden: Was de peterselie en snijd deze in kleine stukjes.
- Knoflook Persen: Pers het teentje knoflook en zet opzij.
Stap 2: Meng de Ingrediënten
- Bloem en Bakpoeder: Meng in een kom de bloem met het bakpoeder.
- Eimengsel: Klop in een aparte kom de eieren met zout en suiker.
- Melk Verwarmen: Verwarm de melk lichtjes (je hoeft het niet heet te maken, gewoon een beetje opwarmen).
- Eimengsel en Melk: Meng de verwarmde melk door het eimengsel en roer goed door.
- Bloem en Bakpoeder Toevoegen: Voeg het bloem-bakpoeder mengsel toe aan het eimengsel en roer totdat er een glad beslag ontstaat.
- Kruiden en Kaas: Roer de peterselie, geperste knoflook, en geraspte kaas door het beslag.
- Olie en Boter: Voeg de olie toe aan het beslag en roer goed door. Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje boter toe (ongeveer 20-50 g, afhankelijk van je voorkeur).
Stap 3: Pannenkoekjes Bakken
- Bakken: Schep met een lepel wat van het beslag in de hete pan. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten goudbruin. Dit duurt meestal ongeveer 1-2 minuten per kant. Zorg ervoor dat je de pannenkoekjes niet te dik maakt om een gelijkmatige garing te garanderen.
- Serveren: Serveer de knoflookpannenkoekjes warm. Ze zijn heerlijk als snack of als bijgerecht bij je maaltijd.
Tips
- Variaties: Je kunt ook andere kruiden zoals oregano of tijm toevoegen voor extra smaak.
- Zorg Voor Het Beslag: Zorg ervoor dat het beslag niet te dun is, anders kunnen de pannenkoekjes uit elkaar vallen. Het moet een dikke pannenkoekbeslagconsistentie hebben.
- Gezondere Optie: Gebruik volkorenbloem in plaats van gewone bloem voor een gezondere optie.
Eet smakelijk! Deze knoflookpannenkoekjes zijn gegarandeerd een hit en kunnen snel en gemakkelijk worden gemaakt in een mum van tijd.