Op zoek naar een snel, goedkoop en smakelijk ontbijtrecept dat in slechts 5 minuten klaar is? Dit eenvoudige gerecht combineert de romige textuur van aardappelen met de rijke smaak van eieren. Voeg daar wat groene ui en kaas aan toe, en je hebt een heerlijke snack of ontbijt dat perfect is voor een drukke ochtend.
Ingrediënten
- 2 aardappelen
- 3 eieren
- 1/4 kop groene ui (fijngehakt)
- Kaas (naar keuze, optioneel)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel rode chilipeperpoeder (optioneel, voor wat extra pit)
- Snufje zout
- Ongezouten boter (voor het bakken)
Instructies
Stap 1: Voorbereiden van de Aardappelen
- Schil en rasp de aardappelen: Begin met het schillen van de aardappelen. Rasp ze vervolgens grof of snijd ze in kleine blokjes, afhankelijk van je voorkeur.
- Aardappelen bakken: Verhit een beetje ongezouten boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de geraspte aardappelen toe en bak ze totdat ze lichtbruin en krokant zijn, ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat je de aardappelen regelmatig omschept, zodat ze gelijkmatig garen.
Stap 2: Voeg de Eieren Toe
- Klop de eieren: Terwijl de aardappelen bakken, klop je de eieren in een kom. Voeg een snufje zout, zwarte peper, en eventueel rode chilipeperpoeder toe.
- Eieren aan de aardappelen toevoegen: Giet het eimengsel over de gebakken aardappelen in de pan. Verlaag het vuur een beetje en blijf het geheel roeren totdat het ei gelijkmatig verdeeld is en begint te stollen.
Stap 3: Voeg de Groene Ui en Kaas Toe
- Groene ui en kaas toevoegen: Strooi de fijngehakte groene ui over het eimengsel in de pan. Als je kaas gebruikt, voeg deze dan ook toe. Roer alles goed door zodat de smaken zich goed mengen en de kaas begint te smelten.
Stap 4: Afwerken en Serveren
- Laat het gerecht kort koken: Laat het geheel nog een minuut of twee op laag vuur staan totdat de eieren volledig gaar zijn en de kaas gesmolten is.
- Serveren: Serveer het gerecht warm. Dit eenvoudige en snelle ontbijt is perfect om van te genieten met een kopje koffie of thee.
Geniet van een Snel en Smakelijk Ontbijt
Dit aardappel-ei recept is een eenvoudige en heerlijke manier om je dag te beginnen. Met slechts een paar ingrediënten en in slechts enkele minuten tijd, heb je een voedzame en smaakvolle maaltijd die zowel kinderen als volwassenen zal bevallen. Perfect voor een snel ontbijt of als een stevige snack! Eet smakelijk!