Ben je op zoek naar een smakelijk en eenvoudig recept om te delen met familie en vrienden tijdens een gezellig diner? Dan heb je geluk! Ik heb een geweldig recept voor je, geleerd van een Spaanse vriend, dat zeker iedereen aan tafel zal verrukken – een heerlijke pasta gratin met gehakt! Laten we eens kijken hoe je dit heerlijke gerecht kunt bereiden.
Wat is Pasta Gratin met Gehakt?
Pasta Gratin met Gehakt is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezellig diner. Het combineert pasta met een smakelijke gehaktsaus, bedekt met een romige en kaasachtige saus, gebakken tot een gouden gratinlaagje.
Ingrediëntenlijst
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 600 g rundergehakt
- 100 ml droge rode wijn
- 300 g cherrytomaten, gehalveerd
- 40 g boter
- 1 prei
- 2 eetlepels bloem
- 500 ml melk
- 80 g Parmezaanse kaas
- 300 g pasta
- 150 g mozzarella
- Plantaardige olie
- 3 theelepels zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel suiker
- Een snufje gemalen nootmuskaat
Stap-voor-stap Instructies
1. Bereiding van de Gehaktsaus
Verhit een pan met wat plantaardige olie. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak deze gedurende 2-3 minuten. Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe en bak deze nog 1 minuut mee.
2. Toevoegen van Gehakt en Tomaten
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het gedurende 10 minuten, regelmatig roerend. Voeg daarna de gehalveerde cherrytomaten en de suiker toe, en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen.
3. Bereiding van de Kaassaus
Verhit een andere pan met een klontje boter. Voeg de fijngehakte prei toe en bak deze gedurende ongeveer 8 minuten. Voeg vervolgens de bloem toe en roer goed door. Giet dan geleidelijk de melk erbij en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
4. Samenvoegen van Saus en Pasta
Meng de kaassaus door het gehakt-tomatenmengsel en laat alles goed doorwarmen.
5. Bereiding van de Pasta
Kook de pasta in een pan met kokend water, zout en een scheutje plantaardige olie tot deze al dente is.
6. Pasta Gratineren
Giet de gekookte pasta af en meng deze met de saus. Verdeel het mengsel over een ovenschaal. Strooi er geraspte mozzarella over.
7. Gratineren in de Oven
Bak de pasta gratin in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is.
8. Serveren en Genieten!
Haal de pasta gratin uit de oven en serveer deze warm. Geniet samen met je dierbaren van deze heerlijke maaltijd!
Tips voor het Bereiden
- Voeg wat extra groenten toe aan de saus zoals courgette, paprika of champignons voor extra smaak en voedingsstoffen.
- Gebruik verschillende soorten kaas zoals Gouda, Emmentaler of Cheddar voor een variatie in smaak.