Inleiding
Deze dumplings zijn een heerlijk bijgerecht of hoofdgerecht, perfect voor elke gelegenheid. Gemaakt van bloemige aardappelen en een paar eenvoudige ingrediënten, zijn ze zacht en smakelijk. Je kunt ze serveren met sauzen, als onderdeel van een stoofpot, of gewoon met wat gesmolten boter en kruiden.
Ingrediënten
Voor dit recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 500 g aardappelen, gekookt tot bloemig
- 100 g zetmeelmeel (tarwe- of aardappelzetmeel)
- 1 eierdooier
- 1 eetlepel boter
- Zout, naar smaak
- Nootmuskaat, naar smaak
Bereidingswijze
Stap 1: Voorbereiding van de Aardappelen
- Aardappelen Koken: Was, schil en snijd de aardappelen in stukken. Kook ze in gezouten water tot ze zacht en bloemig zijn.
- Aardappelen Puree: Laat de aardappelen een beetje verdampen en druk ze vervolgens door een aardappelpers of maak een fijne puree.
Stap 2: Meng de Ingrediënten
- Op Smaak Brengen: Voeg zout, boter en nootmuskaat toe aan de aardappelpuree. Meng goed door elkaar.
- Eierdooier en Zetmeel Toevoegen: Voeg de eierdooier en het zetmeelmeel toe aan het aardappelmengsel. Spatel alles door elkaar tot een gladde massa.
Stap 3: Vorm de Dumplings
- Vorming: Gebruik bebloemde of natte handen om kleine of grote dumplings te vormen. Zorg ervoor dat ze goed gesloten zijn.
- Testknoedel: Kook een testdumpling in kokend water om te controleren of deze stand houdt. Als de dumpling te zacht is, voeg dan wat meer zetmeel toe aan het mengsel.
Stap 4: Koken van de Dumplings
- Koken: Kook de dumplings in een pan met kokend water. Afhankelijk van de grootte van de dumplings, duurt dit 15 tot 20 minuten.
- Serveren: Haal de dumplings uit het water en laat ze uitlekken. Serveer ze warm met gesmolten boter, een saus naar keuze of in een stoofpot.
Conclusie
Deze dumplings zijn een geweldige manier om van aardappelen te genieten en zijn eenvoudig te maken. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid en kunnen naar wens worden aangepast met verschillende kruiden en sauzen. Eet smakelijk!