Ingrediënten:
- Voor de aardappelen:
- 600 g aardappelen
- 1 l water
- 10 g zout
- 50 g boter
- 3 g zout
- 2 g zwarte peper
- 100 g kaas, geraspt
- 10 g dille, fijngehakt
- Voor het gehakt:
- 100 g tomatensaus
- 3 g oregano
- 30 ml olijfolie
- 1 kg gehakt
- 200 g champignons, in plakjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 20 g peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 5 g zoete paprika
- 5 g knoflookpoeder
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 100 g kaas, geraspt
- 5 g dille, fijngehakt
Instructies:
- Aardappelen bereiden:
- Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.
- Kook de aardappelen in 1 liter gezouten water tot ze gaar zijn. Giet af en voeg boter, zout, en zwarte peper toe. Stamp de aardappelen tot een gladde puree.
- Voeg de geraspte kaas en fijngehakte dille toe en meng goed door elkaar. Zet de puree even opzij.
- Gehakt bereiden:
- Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en champignons toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul, tot het mooi bruin is. Breng op smaak met zout, zwarte peper, zoete paprika, en knoflookpoeder.
- Meng het paneermeel, het ei, de fijngehakte peterselie, en oregano door het gehaktmengsel. Voeg de tomatensaus toe en laat het geheel een paar minuten sudderen.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal.
- Kaas en dille topping:
- Bedek het gehaktmengsel met de aardappelpuree.
- Bestrooi met de geraspte kaas en dille.
- Afwerking:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten is.
Smakelijk eten!