Inleiding
Een heerlijk, hartig gerecht dat perfect is voor een ontspannen avondmaaltijd, zijn de Crockpot Rundvlees Korte Ribben. Dit gerecht laat de smaken van rundvlees, kruiden en groenten langzaam samensmelten, waardoor het vlees zo mals wordt dat het van het bot valt. Met minimale inspanning biedt deze slowcooker-recept een overvloed aan smaken, ideaal voor een familiediner of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten
- 3 pond runderribbetjes
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes runderbouillon
- 1 kopje rode wijn (of extra runderbouillon)
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje bruine suiker
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 2 laurierblaadjes
- 1 kopje wortelen, gehakt
- 1 kopje selderij, gehakt
Bereidingswijze
1. Voorbereiden van de Ribben
Begin met het voorbereiden van de runderribbetjes. Bestrooi ze royaal met zout en versgemalen zwarte peper aan beide zijden. Dit zorgt ervoor dat het vlees goed op smaak is.
2. Aanbraden van de Ribben
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ribben toe en braad ze aan alle kanten aan tot ze een mooie, goudbruine kleur hebben, wat ongeveer 3-4 minuten per kant duurt. Dit zorgt voor extra smaak en een mooie korst. Zodra ze goudbruin zijn, doe je ze in de slowcooker.
3. Groenten Sauteren
In dezelfde koekenpan, voeg de gehakte ui en fijngehakte knoflook toe. Kook dit mengsel tot het zacht is, wat ongeveer 2-3 minuten zal duren. Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog een minuut om de smaken te laten ontwikkelen.
4. De Saus Bereiden
Voeg nu de runderbouillon, rode wijn, sojasaus, bruine suiker, worcestersaus, gedroogde rozemarijn, gedroogde tijm, en de laurierblaadjes toe aan de pan. Breng dit geheel aan de kook en roer tot de suiker volledig is opgelost. Deze saus zal de basis vormen voor de rijke, hartige smaken van het gerecht.
5. Meng Alles in de Slowcooker
Giet het saus- en groentemengsel over de ribben in de slowcooker. Voeg vervolgens de gehakte wortelen en gehakte selderij toe. Dit zorgt voor extra textuur en smaak in het eindproduct.
6. Koken in de Slowcooker
Dek de slowcooker af en stel deze in op laag voor 8-10 uur. Dit lange kookproces zorgt ervoor dat het vlees zo mals wordt dat het gemakkelijk van het bot valt. De geur die tijdens het koken vrijkomt, zal je huis vullen en je honger aanwakkeren.
7. Serveren
Zodra de kooktijd voorbij is, haal je de korte ribben voorzichtig uit de slowcooker. Verwijder de laurierblaadjes voordat je serveert. Deze ribben zijn heerlijk als hoofdgerecht en kunnen worden geserveerd met bijgerechten zoals aardappelpuree, gestoomde groenten of een frisse salade.
Afsluitende Tips
- Extra Mals Vlees: Voor een nog malser resultaat, kun je de ribben een paar uur in de marinade laten liggen voordat je ze aanbraadt.
- Variaties: Voeg andere groenten toe zoals champignons of paprika voor een extra dimensie aan het gerecht.
- Restjes: Dit gerecht is perfect voor restjes. Het kan de volgende dag opnieuw worden opgewarmd en smaakt zelfs nog beter als de smaken de tijd hebben gehad om verder te ontwikkelen.
Met dit recept voor Crockpot Rundvlees Korte Ribben ben je verzekerd van een fantastisch diner dat eenvoudig te bereiden is en vol rijke smaken zit. Eet smakelijk!