Mississippi stoofvlees is een smaakvol en eenvoudig te bereiden gerecht dat perfect past bij een rustige avondmaaltijd of een speciaal etentje. Met een mix van kruiden, boter, en pittige pepperoncini-pepers, wordt het rundvlees in de slowcooker langzaam gegaard tot het supermals is en gemakkelijk uit elkaar valt. Dit recept vraagt minimale voorbereiding en de Crock Pot doet het meeste werk!
Ingrediënten
- 1 stoofvlees (ongeveer 3-4 pond / 1,3-1,8 kg)
- 1 pakje ranchkruidenmix (of zelfgemaakte equivalent, ongeveer 28 g)
- 1 pakje jusmix (of zelfgemaakte equivalent, ongeveer 28 g)
- 1/2 kop ongezouten boter (1 stokje / ongeveer 115 g)
- 8-10 pepperoncini-pepers
- Optioneel: 1/4 kop runderbouillon of water voor extra vocht (ongeveer 60 ml)
Instructies
Stap 1: Stoofvlees Voorbereiden
- Verwijder eventueel overtollig vet van het stoofvlees met een scherp mes.
- Dep het vlees droog met keukenpapier. Dit helpt het vlees beter te bruinen en bevordert de smaak.
Stap 2: Vlees Kruiden
- Meng de ranchkruidenmix en jusmix in een kleine kom.
- Wrijf het stoofvlees rijkelijk in met het kruidenmengsel en zorg ervoor dat het aan alle kanten gelijkmatig bedekt is.
Stap 3: Vlees Dichtschroeien (optioneel)
- Voor extra smaak kun je ervoor kiezen om het stoofvlees kort dicht te schroeien. Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schroei het vlees aan alle kanten tot het mooi bruin is. Dit is optioneel, maar voegt een diepe smaak toe aan het gerecht.
Stap 4: Crock Pot Voorbereiden
- Plaats het gekruide stoofvlees in de Crock Pot.
- Voeg 1/4 kopje runderbouillon of water toe als je wat extra vocht wilt. Dit is optioneel, omdat het stoofvlees tijdens het koken ook vocht loslaat.
Stap 5: Boter en Pepperoncini Toevoegen
- Snijd de ongezouten boter in plakjes en leg deze bovenop het stoofvlees.
- Verdeel de pepperoncini-pepers rond het vlees. Deze pepers geven een subtiele zure en pittige smaak aan het gerecht, wat zorgt voor een heerlijke balans.
Stap 6: Koken in de Crock Pot
- Zet de deksel op de Crock Pot en kies je kooktijd:
- Laag: Kook gedurende 8 uur op lage stand.
- Hoog: Kook gedurende 4-5 uur op hoge stand.
- Het vlees is klaar als het zacht en uit elkaar vallend is wanneer je erin prikt met een vork.
Stap 7: Vlees Versnipperen
- Gebruik twee vorken om het stoofvlees direct in de Crock Pot te versnipperen.
- Meng het vlees met de sappen en de pepperoncini om alle smaken goed te combineren.
Stap 8: Serveren
- Serveer het Mississippi stoofvlees met je favoriete bijgerechten zoals aardappelpuree, rijst, geroosterde groenten of een stuk knapperig brood.
- Geniet van dit smaakvolle en malse braadstuk met vrienden of familie!
Variaties en Tips
- Andere vleessoorten: Probeer dit recept met varkensschouder of kalkoendij voor een variatie op het klassieke rundvlees.
- Extra smaak: Voeg een scheutje runderbouillon toe voor extra vocht en smaak tijdens het koken.
- Minder boter: Als je de voorkeur geeft aan een lichtere versie, kun je de hoeveelheid boter verminderen naar 1/4 kop.
Voedingswaarde Informatie (per portie)
- Calorieën: 400 kcal
- Koolhydraten: 2 gram
- Vetten: 30 gram
- Eiwitten: 30 gram
Dit Mississippi stoofvlees is een eenvoudig en smaakvol gerecht dat gegarandeerd indruk zal maken. Het zachte rundvlees, de pittige pepperoncini-pepers en de rijke jus maken dit tot een onweerstaanbare maaltijd die je zeker vaker wilt maken!