Couscous met Kruidige Groenten en Kip

by

Dit heerlijke couscousrecept is perfect voor een snelle en smaakvolle maaltijd. Met een zelfgemaakte kruidenmix geef je het gerecht een unieke en aromatische smaak. Perfect voor een doordeweekse avond of een gezellige maaltijd met vrienden!

Ingrediënten

Voor de Couscous:

  • Couscous (hoeveelheid volgens verpakking)
  • Rozijnen (naar eigen smaak)
  • Olijf- of zonnebloemolie (voor het bakken)
  • Water (voor de couscous)

Voor de Kruidige Groenten:

  • 1 aubergine, in blokjes
  • 1 paprika, in blokjes
  • 1 ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Voor de Kruidenmix:

Couscous Kruidenmix:

  • 4 tl korianderzaadpoeder
  • 3 tl kaneelpoeder
  • 2 tl komijnzaadpoeder
  • 2 tl zwarte peper
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl cayennepeper

Kip Kruidenmix:

  • 10 tl paprikapoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl piment
  • 1 tl komijnzaad
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl kruidnagel

Bereiding

Stap 1: Kip Voorbereiden

  1. Kip Snijden: Snijd de kipfilet in blokjes.
  2. Kruiden Toevoegen: Voeg 2 tl van de kipkruidenmix toe aan de kip. Meng goed zodat de kruiden gelijkmatig over de kip zijn verdeeld. Zet apart.

Stap 2: Groenten Voorbereiden

  1. Groenten Snijden: Was en snijd de aubergine en paprika in blokjes. Snijd de ui en knoflook fijn.
  2. Kruiden Toevoegen: Doe de ui, aubergine en paprika in een grote kom. Voeg 2 tl van de couscous kruidenmix toe en meng goed.

Stap 3: Couscous Bereiden

  1. Water Koken: Breng een pan met water aan de kook.
  2. Couscous Koken: Giet het hete water over de couscous in een pannetje, volgens de instructies op de verpakking. Dek de pan direct af en laat staan.

Stap 4: Kip en Groenten Bakken

  1. Kip Bakken: Verhit een bakpan met een beetje olie en bak de kip kort aan alle kanten goudbruin.
  2. Groenten Toevoegen: Voeg de knoflook en de overgebleven groenten toe aan de pan. Bak alles goed totdat de kip en groenten gaar zijn.

Stap 5: Couscous Afmaken

  1. Couscous Lossen: Voeg een theelepel olie toe aan de couscous en maak deze los met een vork.

Stap 6: Serveren

  1. Serveren: Serveer de couscous op een bord en lepel de kip met groenten eroverheen. Garneer eventueel met rozijnen voor een zoete touch.

Eet Smakelijk!

Geniet van deze aromatische couscous met kip en groenten. Een gezond, kleurrijk en smaakvol gerecht dat snel te bereiden is! Perfect voor elke gelegenheid.