Se sei in cerca di un piatto sfizioso e avvolgente da gustare in compagnia, la Manioca Coxinha potrebbe essere la risposta alle tue preghiere culinarie. Questo snack brasiliano, composto da una morbida e cremosa purea di manioca avvolta in una croccante crosta di farina, è una vera delizia per il palato. Scopri come preparare questa prelibatezza seguendo la nostra semplice ricetta!
Introduzione
La Manioca Coxinha è un piatto tradizionale brasiliano amato da grandi e piccini. Con la sua combinazione di sapori e consistenze, è perfetta da gustare come antipasto o spuntino. Scopriamo insieme come prepararla!
Gli Ingredienti
Pasta:
- 200 g di farina di frumento
- 2 cucchiai di margarina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 500 g di purea di manioca
Riempimento:
- 500 g di carne macinata
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
Il Metodo di Preparazione
Preparazione della Purea di Manioca:
- Cottura della Manioca: Sbuccia la manioca e tagliala a pezzetti. Mettila in una pentola a pressione con abbastanza acqua per coprire i pezzi. Cuoci sotto pressione per 15-20 minuti fino a che non diventi morbida.
- Preparazione della Purea: Una volta cotta, scola la manioca e schiacciala fino a ottenere una purea liscia. Lasciala raffreddare.
Preparazione del Riempimento:
- Rosolatura degli Ingredienti: In una padella, rosola la cipolla e l’aglio finché non diventano dorati. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a che non sia ben cotta.
- Aggiunta del Pomodoro: Incorpora il concentrato di pomodoro alla carne e mescola bene. Metti da parte il ripieno.
Assemblaggio delle Coxinha:
- Preparazione dell’Impasto: In una ciotola, mescola la farina di frumento, la margarina, l’uovo, il sale e la purea di manioca fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Creazione delle Coxinha: Prendi piccole porzioni di impasto e appiattiscile nel palmo della mano. Aggiungi un po’ di ripieno al centro e chiudi l’impasto formando una coscia.
- Impanatura e Cottura: Passa le coxinha nel pangrattato e friggile in olio caldo fino a doratura oppure cuocile in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Suggerimenti per una Perfetta Coxinha
- Assicurati che la purea di manioca sia ben raffreddata prima di utilizzarla per formare le coxinha.
- Mantieni l’olio a una temperatura costante durante la frittura per evitare che le coxinha assorbano troppo olio
Conclusioni
Con la nostra ricetta per le Manioca Coxinha, puoi portare un tocco di Brasile sulla tua tavola. Prepara queste deliziose bontà per un’esperienza culinaria unica e sorprendi i tuoi ospiti con il loro sapore irresistibile. Buon appetito!