Citroenpralines zijn een heerlijke en verfrissende lekkernij die perfect is voor elke gelegenheid. Deze zoete, romige truffels zijn niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een feest voor de smaakpapillen. Laten we samen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 220 g witte chocolade, gehakt
- 50 ml crème
- 30 g boter
- 25 g biscuitgebak
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 50 g geraspte witte chocolade
- Poedersuiker (voor het afwerken)
Bereidingswijze
1. Voorbereiden van de Ingrediënten
Begin met het fijn verkruimelen van het biscuitgebak. Zorg ervoor dat er geen grote stukken meer in zitten, zodat de textuur van de pralines perfect is. Zet dit even apart.
2. Chocolade en Room Mengsel
Doe de gehakte witte chocolade in een mengkom. In een kleine pan, voeg de boter en room toe. Roer dit op laag vuur tot de boter volledig is gesmolten. Breng het mengsel voorzichtig aan de kook en haal het dan van het vuur.
3. Chocolade Smelten
Giet het warme roommengsel over de gehakte witte chocolade in de kom. Roer met een lepel tot de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel mooi glad is.
4. Voeg de Kruimels en Citroenschil Toe
Voeg nu de koekkruimels en de geraspte citroenschil toe aan het chocolademengsel. Roer goed door zodat alles goed gemengd is. Zet het mengsel vervolgens in de koelkast tot het stevig genoeg is om er balletjes van te vormen, dit duurt ongeveer 30 minuten. Roer af en toe om een gelijkmatige consistentie te behouden.
5. Vorm de Pralines
Neem ongeveer 1 theelepel van het mengsel en rol dit tot een mooie bal. Herhaal dit totdat het mengsel op is.
6. Chocolade Bedekking
Strooi de geraspte chocolade op een stuk bakpapier. Rol de gevormde truffels in de geraspte chocolade zodat ze aan de buitenkant mooi bedekt zijn. Dit geeft niet alleen smaak, maar ook een prachtige uitstraling.
7. Koelen en Bewaren
Plaats de afgewerkte pralines op een bakplaat bekleed met huishoudfolie en zet deze in de koelkast voor minimaal 30 minuten, of totdat alles stevig is. Bewaar de pralines in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven tot wel 2 weken goed.
Geniet van je Citroenpralines!
Deze citroenpralines zijn perfect voor bij de koffie of als een lichte snack na het eten. De combinatie van de romige chocolade met de frisse citroensmaak zorgt voor een heerlijke traktatie die iedereen zal waarderen. Probeer het zeker nog eens en laat ons weten hoe ze zijn gelukt! Eet smakelijk!