Deze citroencake is een ware traktatie voor liefhebbers van citrus! Heerlijk luchtig en vol van smaak, het is een perfecte cake voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
- 1 doos gele cake mix
- 1 doos instant citroenpudding
- ⅔ kopje olie
- 3 eieren
- ⅔ kopje water
- 1 tl vanille-extract
- 1 tl citroenschil
Voor het Glazuur:
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 el ongezouten boter, gesmolten
- 2 el slagroom
- ¼ kopje citroensap
- Snufje citroenschil
Bereidingswijze
Stap 1: Oven Voorverwarmen
- Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (175 graden Celsius).
- Vet een bakvorm van 9×13 inch in met boter of kookspuit.
Stap 2: Cakebeslag Maken
- In een grote mengkom, meng de gele cake mix, citroenpudding, olie, water, eieren, vanille-extract en citroenschil.
- Mix alles goed door tot het een homogeen beslag is.
Stap 3: Bakken
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide bakvorm.
- Bak de cake 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en zet deze op een rooster om iets af te koelen.
Stap 4: Glazuur Maken
- In een aparte mengkom, mix de poedersuiker, citroenschil, de helft van het citroensap, slagroom en gesmolten boter.
- Voeg meer citroensap toe tot je de gewenste dikte van het glazuur hebt bereikt.
Stap 5: Glazuur Aanbrengen
- Giet het glazuur over de nog warme cake, zodat het goed in de cake kan trekken.
- Laat het glazuur iets uitharden voordat je de cake in stukken snijdt en serveert.
Serveertips
- Serveer de cake met een toefje slagroom en een schijfje citroen voor een extra mooie presentatie.
- Deze cake is heerlijk bij een kopje thee of koffie!
Eet Smakelijk!
Geniet van deze citroencake die zo lekker is dat je er gewoon niet genoeg van kunt krijgen! Perfect voor elke gelegenheid of gewoon als verwennerij voor jezelf!