Chinese Peperbiefstuk met Uien

Inleiding

Chinese peperbiefstuk met uien is een heerlijke en smaakvolle roerbakschotel die de smaken van de Aziatische keuken in je keuken brengt. Dit gerecht is eenvoudig te maken, snel klaar en biedt een perfecte combinatie van malse biefstuk, krokante uien en een aromatische saus. Of je nu een drukke werkdag hebt gehad of gewoon zin hebt in een smakelijke maaltijd, deze roerbakschotel is ideaal voor elke gelegenheid. Met een vleugje sesamolie en sojasaus creëert dit recept een rijke smaakervaring die je keer op keer zult waarderen.

Ingrediënten

  • 500 g biefstuk, in dunne reepjes gesneden
  • 2 grote uien, in ringen gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in reepjes gesneden (optioneel)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel oestersaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 theelepel suiker
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 2 eetlepels plantaardige olie om te frituren
  • Lente-uitjes, in plakjes gesneden, voor garnering (optioneel)
  • Gekookte rijst om te serveren

Bereidingswijze

Stap 1: Biefstuk Marineren

  • Marineer de biefstukreepjes door ze in een kom te mengen met sojasaus, oestersaus, sesamolie, suiker, gemalen zwarte peper en gemberpoeder. Zorg ervoor dat de biefstuk goed bedekt is met de marinade. Laat de biefstuk minimaal 30 minuten in de koelkast marineren. Deze stap is cruciaal omdat het de smaken in het vlees dringt en het vlees malser maakt.

Stap 2: Knoflook Bakken

  • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg plantaardige olie toe. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak kort totdat het geurig is. Dit duurt meestal maar 1 minuut. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, omdat dit een bittere smaak kan geven aan je gerecht.

Stap 3: Biefstuk Roerbakken

  • Voeg de gemarineerde biefstukreepjes toe aan de pan met knoflook. Roer voortdurend om te zorgen dat het vlees gelijkmatig gaar wordt. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Het is belangrijk om de biefstuk niet te lang te bakken om te voorkomen dat het taai wordt. Zodra de biefstuk gaar is, haal je het uit de pan en zet je het opzij.

Stap 4: Uien en Paprika Koken

  • Voeg in dezelfde koekenpan de uienringen en de rode paprika (indien gebruikt) toe. Kook tot ze zacht en lichtbruin zijn, wat ongeveer 5 minuten duurt. De paprika voegt een zoete crunch toe aan de schotel, maar kan ook weggelaten worden als je een eenvoudigere versie wilt.

Stap 5: Alles Mengelen

  • Doe de gebakken biefstukreepjes terug in de pan met de uien en paprika. Meng alles goed zodat de smaken zich kunnen combineren. Laat het geheel een paar minuten sudderen om de smaken te laten mengen en de saus iets in te dikken.

Stap 6: Serveren

  • Garneer de roerbakschotel met lente-uitjes als je dat wilt. Serveer de Chinese peperbiefstuk met uien met gekookte rijst voor een complete maaltijd. De rijst neemt de heerlijke saus op en vormt de perfecte aanvulling op de smaakvolle biefstuk en uien.

Tips voor een Perfecte Schotel

  • Marineren: Hoe langer je de biefstuk marineert, hoe dieper de smaken in het vlees trekken. Probeer de biefstuk een paar uur van tevoren te marineren voor een nog rijkere smaak.
  • Pan: Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je het vlees toevoegt. Dit helpt om een mooie bruine korst op de biefstuk te krijgen.
  • Knoflook: Voeg de knoflook pas aan het begin van het bakproces toe om te voorkomen dat het verbranden. Dit zorgt voor een milde, niet-bittere knoflooksmaak.

Chinese peperbiefstuk met uien is een veelzijdig gerecht dat perfect past bij een verscheidenheid aan bijgerechten en het biedt een rijke, hartige smaak die de hele familie zal waarderen. Eet smakelijk!