Dit recept voor champignons in knoflookroomsaus is een waar genot voor de zintuigen. De romige saus, verrijkt met de smaken van knoflook en peterselie, maakt deze schotel perfect als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht met wat brood. Hieronder vind je de ingrediënten en stapsgewijze instructies om deze heerlijke champignons te bereiden.
Ingrediënten
- 650 gram champignons
- 1 ui
- 50 g boter (om te bakken)
- 1 theelepel bloem
- 120 ml groentebouillon
- 250 gram room
- 3 teentjes knoflook
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- Peterselie (naar keuze, voor garnering)
Voorbereiding
1. Champignons Schoonmaken
Begin met het schoonmaken van de champignons. Dit doe je het beste met een vochtige doek om vuil te verwijderen zonder ze in water te weken. Snijd de champignons in plakjes of kwarten, afhankelijk van je voorkeur.
2. Ui Snijden
Pel de ui en snijd deze in kleine blokjes. Dit zal de basis vormen voor de smaak in de saus.
3. Bakken
Verhit de boter in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de champignons en de ui toe en bak ze totdat ze licht goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. De champignons zullen hun vocht afgeven, wat zorgt voor een rijke smaak.
4. Bloem Toevoegen
Strooi de bloem over de gebakken champignons en ui. Roer goed door om de bloem gelijkmatig te verdelen. Dit zorgt ervoor dat de saus straks mooi bindt en een romige textuur krijgt.
5. Saus Bereiden
Blus de groenten af met de groentebouillon en voeg de room toe. Roer alles goed door en breng het mengsel aan de kook. Laat de champignonsaus ongeveer 12 tot 15 minuten zachtjes koken totdat deze dikker wordt. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
6. Kruiden
Breng de saus op smaak met zout en peper. Proef en pas de kruiden aan naar jouw voorkeur. Als de saus te vloeibaar is, kun je nog wat extra bloem toevoegen om het te binden. Zorg ervoor dat je dit goed doorroert om klontjes te voorkomen.
7. Peterselie Toevoegen
Hak de peterselie fijn en roer deze door de champignonsaus vlak voor het serveren. Dit voegt een frisse smaak en kleur toe aan het gerecht.
Serveren
Serveer de champignons in knoflookroomsaus warm. Dit gerecht is heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees, of serveer het met pasta of vers brood om de romige saus op te nemen.
Eet Smakelijk!
Geniet van deze heerlijke champignons in knoflookroomsaus, een gerecht dat eenvoudig te maken is en een luxe uitstraling heeft. Perfect voor een gezellige diner of een snelle doordeweekse maaltijd!