Inleiding
Cevapcici, een populaire specialiteit uit de Balkan, zijn heerlijke gegrilde worstjes die vaak worden geserveerd met verschillende bijgerechten. Dit recept biedt een eenvoudig en smakelijk alternatief om deze authentieke worstjes thuis te maken. Met een combinatie van varkens- en rundergehakt, op smaak gebracht met uien en kruiden, zijn deze Cevapcici perfect voor elke gelegenheid.
Ingrediënten
Voor de Cevapcici worstjes hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 1 pond gehakt varkensvlees (bij voorkeur van schouder, voor extra smaak en sappigheid)
- 1 pond rundergehakt (mager)
- 2 middelgrote uien, gepeld en gehakt
- 1 eetlepel varkensreuzel (of zonnebloem-/koolzaadolie)
- 1 ei
- 2 theelepels zout
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
Instructies
1. Uien Voorbereiden
Pel en hak de 2 middelgrote uien grof. Smelt in een pan 1 eetlepel varkensreuzel op middelhoog vuur. Voeg de gehakte uien toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. Dit zal ongeveer 5-7 minuten duren. Zet de uien opzij om af te koelen.
2. Vlees Mengen
In een grote mengkom doen we het gehakt varkensvlees en het rundergehakt. Voeg de gebakken uien en 1 ei toe aan de kom. Breng het mengsel op smaak met 2 theelepels zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper.
3. Cevapcici Vormgeven
Bevochtig je handen met koud water om te voorkomen dat het mengsel plakt. Vorm het vlees tot kleine worstjes van ongeveer 7,5 cm x 2,5 cm. Zorg ervoor dat ze allemaal ongeveer dezelfde grootte hebben voor een gelijkmatige garing.
4. Oven Voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180 °C (of 360 °F). Dit zorgt ervoor dat de Cevapcici gelijkmatig garen en een mooie kleur krijgen.
5. Bakken
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de Cevapcici-worstjes erop. Bak ze gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven. Halverwege de baktijd kun je ze een keer omdraaien voor een betere kleur en smaak.
6. Serveren
Serveer de warme Cevapcici met gekookte aardappelen die met gesmolten boter zijn overgoten. Voeg een klodder gele mosterd toe voor extra smaak en garneer met verse uienringen. Deze combinatie maakt de maaltijd compleet en heerlijk!
Conclusie
Met dit eenvoudige recept voor Cevapcici worstjes haal je de smaken van de Balkan naar je eigen keuken. Perfect voor een zomerse barbecue of een gezellige familiediner, deze worstjes zijn een gegarandeerde hit! Geniet ervan!