Cajun Steak Bites met Cheesy Mashed Potatoes en Rijke Parmezaanse Saus

by

Inleiding

Voor een smaakvolle maaltijd die zowel vullend als verfijnd is, bieden deze Cajun Steak Bites met Cheesy Mashed Potatoes en een Rijke Parmezaanse Saus de perfecte combinatie. De Cajun Steak Bites zijn heerlijk gekruid en krokant aan de buitenkant, terwijl de Cheesy Mashed Potatoes een romige en kaasachtige aanvulling vormen. De Parmezaanse saus zorgt voor een luxe en rijke afwerking. Dit gerecht is ideaal voor een speciale gelegenheid of een gezellige avond thuis.

Ingrediënten

Voor de Steak Bites:

  • 2 pond biefstuk (ribeye of entrecote), in stukken van 2-3 inch gesneden
  • 4-5 eetlepels avocado-olie (voor een hoger rookpunt)

Voor de Parmezaanse Roomsaus:

  • 5 eetlepels boter, verdeeld
  • 10 teentjes knoflook, fijngehakt en verdeeld
  • 1,5 kopje slagroom
  • 2 bosuitjes, in blokjes gesneden (groene en witte delen)
  • 1 theelepel rode pepervlokken (naar smaak aanpassen)
  • 2/3 kopje Parmezaanse kaas (geraspt, geraspt of geschaafd)

Voor de Cheesy Mashed Potatoes:

  • 4 pond russet aardappelen, geschild en in vieren gesneden
  • 1 kopje halfvolle melk, opgewarmd
  • 6 eetlepels gezouten boter, gesmolten
  • 3/4 kopje Monterey Jack kaas (of mozzarella, pepper jack, etc.), geraspt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 3/4 theelepel zout
  • Peper naar smaak (ongeveer 1/2 tl per stuk)

Voor de Zelfgemaakte Zwarte Kruiden:

  • 2 eetlepels gerookte paprika (of gewone paprika)
  • 1 eetlepel cayennepeper
  • 1 eetlepel uienpoeder
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel gedroogde tijm
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano

Voedingsinformatie
Aantal porties: 4
Calorieën per portie: Ongeveer 750 kcal
Vetten: 50 g
Koolhydraten: 45 g
Eiwitten: 30 g

Bereiding

Voorbereiden van de Ingrediënten

  1. Snijd de biefstuk in stukken van 2-3 inch. Wrijf de stukken gelijkmatig in met avocado-olie en kruid ze aan alle kanten goed met de zelfgemaakte zwarte kruiden. Laat de biefstuk 10-15 minuten op kamertemperatuur staan terwijl je de aardappelen bereidt.
  2. Schil en snijd de aardappelen in vieren. Week ze 10 minuten in een kom met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Giet af en doe de aardappelen in een pan met gezouten water. Kook tot ze zacht zijn.

Bakken van de Biefstuk en Aardappelen

  1. Verhit 2-3 eetlepels avocado-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de biefstukstukken in de hete pan (kook in porties om overbevolking te voorkomen). Laat ze ongeveer 2 minuten ongestoord bakken tot ze een goudbruin korstje hebben. Draai de stukken om en bak nog een minuut aan de andere kant. Zet het vuur laag en bak nog 1 minuut verder. Haal de biefstuk uit de pan en zet apart in een kom.
  2. Voeg 3 eetlepels boter en 1 eetlepel gehakte knoflook toe aan de pan. Bak tot de knoflook geurig is. Voeg de biefstuk terug in de pan en bak nog een minuut in de knoflookboter. Haal de biefstuk uit de pan en dek af met folie om ze warm en vochtig te houden.

Maak de Parmezaanse Saus

  1. Voeg in dezelfde pan met de resterende boter en knoflook nog 2 eetlepels boter en de resterende gehakte knoflook toe. Bak tot de knoflook geurig is.
  2. Klop langzaam de slagroom erdoor en breng aan de kook. Laat 3-5 minuten inkoken tot de saus iets is ingedikt.
  3. Voeg de roze pepervlokken, groene uien, en Parmezaanse kaas toe aan de saus. Klop tot de kaas volledig is gesmolten en de saus dikker wordt. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.

Bereid de Cheesy Mashed Potatoes

  1. Laat de aardappelen uitlekken en pureer ze met gesmolten boter, warme melk, kaas, knoflookpoeder, zout, en peper tot een gladde massa.

Serveren

  1. Leg de Cajun Steak Bites op de Cheesy Mashed Potatoes en lepel de Parmezaanse saus eroverheen.
  2. Serveer onmiddellijk voor de beste smaak en textuur.

Serveertips

  • Dit gerecht is perfect als een stevige avondmaaltijd. Voeg een frisse groene salade toe als bijgerecht voor extra balans.
  • Voor een extra crunch kun je gebakken ui of geknipte bieslook als garnering gebruiken.

Kooktip

Voor een gelijkmatige garing van de biefstuk, zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de biefstuk toevoegt. Dit helpt bij het verkrijgen van een mooie korst.

Voedingsvoordelen

Dit gerecht biedt een balans tussen eiwitten van de biefstuk en calcium en vitamines uit de kaas en aardappelen. Het gebruik van avocado-olie en gezouten boter levert gezonde vetten en een rijke smaak, zonder concessies te doen aan de voedingswaarde.

Geniet van de Cajun Steak Bites met Cheesy Mashed Potatoes en een Rijke Parmezaanse Saus – een maaltijd die zowel je smaakpapillen als je eetlust zal bevredigen! Eet smakelijk!