Introductie
Cajun garnalen en steak Alfredo pasta is een luxe en smaakvolle schotel die perfect is voor een speciale gelegenheid of een gezellige avond thuis. Deze combinatie van sappige steak, malse garnalen en romige Alfredo-saus op penne pasta brengt de smaken van de Cajun-keuken tot leven. Laten we aan de slag gaan!
Voedingsinformatie
- Aantal porties: 4-6
- Calorieën per portie: ongeveer 700 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Vetten: 45 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vezels: 3 g
Ingrediënten
Voor de Biefstuk
- 1 lb biefstuk, in blokjes (Ribeye of Sirloin)
- 1/2 kopje + 1 el extra vergine olijfolie, verdeeld
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje Worcestershiresaus
- 1 el knoflookpoeder
- 1 el Cajun-kruiden
- 1 el hete saus
- 1 el bruine suiker
- 1 tl gemalen zwarte peper
- 2 el boter
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/8 – 1/4 tl gemalen rode chilipepervlokken (optioneel)
Voor de Pasta
- 1/2 tl zout
- 1 el olijfolie
- 1 lb penne pasta
Voor de Garnalen
- 10 oz garnalen, gepeld en ontdaan van de darm (indien bevroren, ontdooid)
- 1 el olijfolie
- 1 el Cajun-kruiden
- Snufje zout
- Snufje versgemalen zwarte peper
Voor de Alfredo Saus
- 1/2 kopje ongezouten boter
- 4 oz roomkaas, op kamertemperatuur
- 2 kopjes (1 pint) slagroom
- 1 el Cajun-kruiden
- 1/2 tl zout, of naar smaak
- 1/2 tl versgemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1 1/2 kopje versgeraspte Parmezaanse kaas
Stap-voor-stap instructies
1. Steak Marinade
Plaats de biefstukstukken in een hersluitbare plastic zak. Meng in een kom 1/2 kopje olijfolie, sojasaus, Worcestershiresaus, knoflookpoeder, Cajun-kruiden, hete saus, bruine suiker en gemalen zwarte peper. Giet de marinade in de zak, sluit deze goed af en zet 6-8 uur of bij voorkeur een nacht in de koelkast.
2. Pasta Koken
Vul een grote pan met water en voeg 1/2 theelepel zout en 1 eetlepel olijfolie toe. Breng het water aan de kook. Voeg de penne pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en zet deze apart.
3. Garnalen Voorbereiden
Meng de garnalen met 1 eetlepel olijfolie, Cajun-kruiden, en een snufje zout en peper in een middelgrote kom. Zorg dat de garnalen goed bedekt zijn.
4. Garnalen Bakken
Verhit een koekenpan en voeg de garnalen toe. Bak ze onder voortdurend roeren tot ze roze zijn. Haal de garnalen uit de pan en zet ze apart.
5. Biefstuk Bakken
Verhit 1 eetlepel olijfolie in dezelfde pan. Haal de biefstuk uit de marinade en voeg deze toe aan de pan. Bak 2-4 minuten, onder af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn. Voeg 2 eetlepels boter, fijngehakte knoflook, en rode chilipepervlokken toe. Kook nog 1-2 minuten en zet de biefstuk apart.
6. Alfredo Saus Maken
Smelt de 1/2 kopje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Voeg de roomkaas toe en verwarm tot deze zacht is. Giet de slagroom erbij en breng op smaak met Cajun-kruiden, zout en peper. Breng aan de kook en laat de saus 8-10 minuten sudderen tot deze dik genoeg is om een lepel te bedekken. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is.
7. Samenvoegen
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng goed. Roer de biefstuk en garnalen erdoor en meng tot alles goed is bedekt met de saus.
Serveren
Serveer de Cajun garnalen en steak Alfredo pasta warm, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas indien gewenst. Geniet van deze heerlijke, hartige maaltijd!
Conclusie
Deze Cajun garnalen en steak Alfredo pasta is een waar feest voor de smaakpapillen. Met zijn rijke smaken en romige textuur is dit gerecht een geweldige aanvulling op je dinerrepertoire. Eet smakelijk!