Broodknoedels zijn een heerlijk en veelzijdig gerecht dat perfect past bij hartige sauzen en stoofschotels. Dit recept maakt gebruik van oude broodjes, waardoor niets verspild wordt en je een smakelijk bijgerecht op tafel kunt zetten.
Ingrediënten
- 250 gram oude broodjes (in dunne plakjes gesneden)
- 200 ml melk
- 2 eieren
- 1 ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels peterselie (gehakt)
- Zout en peper (naar smaak)
- Nootmuskaat (naar smaak)
Voorbereiding
Stap 1: Broodjes Voorbereiden
Snijd de oude broodjes in dunne plakjes en doe ze in een grote kom.
Stap 2: Melk Toevoegen
Verwarm de melk lichtjes in een pan of magnetron. Giet de warme melk over de gesneden broodjes in de kom en laat dit mengsel ongeveer 10 minuten staan, zodat de broodjes de melk kunnen opnemen.
Stap 3: Ui Voorbereiden
Snijd de ui fijn en bak deze in de boter op middelhoog vuur tot de ui glazig en zacht is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
Stap 4: Meng de Ingrediënten
Voeg de gebakken ui, de eieren, en de gehakte peterselie toe aan de geweekte broodjes. Meng alles goed door elkaar. Breng het mengsel op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Stap 5: Vorming van de Knoedels
Met natte handen vorm je het broodmengsel tot balletjes ter grootte van een pingpongbal.
Stap 6: Koken van de Knoedels
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Zet het vuur laag zodat het water zachtjes pruttelt. Laat de broodknoedels voorzichtig in het water zakken en laat ze ongeveer 20 minuten trekken. De knoedels zijn klaar wanneer ze stevig aanvoelen en beginnen te drijven.
Serveren
Serveer de broodknoedels warm als bijgerecht bij gerechten zoals goulash, stoofvlees, of met een romige saus. Ze zijn heerlijk zacht en vol van smaak, perfect om sauzen op te nemen.
Eet Smakelijk!
Deze broodknoedels zijn een klassiek bijgerecht dat zowel eenvoudig als smakelijk is. Ze passen perfect bij allerlei hartige hoofdgerechten en voegen een heerlijk rustiek element toe aan je maaltijd. Geniet van deze traditionele lekkernij!