Bladerdeeg mince pies zijn een heerlijke traktatie die perfect zijn voor elke gelegenheid. Dit recept combineert het rijke, kruidige rundvlees met het knapperige bladerdeeg voor een onweerstaanbare snack. Hier is een stap-voor-stap gids voor het maken van deze smakelijke bladerdeeg mince pies.
Ingrediënten
- 500 g rundvlees (bij voorkeur rundergehakt)
- Olijfolie (naar behoefte, voor het bakken)
- Gemalen zwarte peper (naar smaak)
- Zout (naar smaak)
- Korianderpoeder (naar smaak)
- 2 uien, fijngehakt
- 1 theelepel suiker
- 500 g gistvrij bladerdeeg
- Mozzarella (geraspt, naar smaak)
- 1 ei, voor het bestrijken
Bereidingswijze
1. Rundvlees voorbereiden
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Zodra de olie heet is, voeg je de fijngehakte uien toe. Bak de uien gedurende 5-7 minuten, totdat ze zacht en licht goudbruin zijn.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan en bak het vlees, terwijl je het met een houten lepel in kleinere stukjes breekt. Kruid het gehakt met gemalen zwarte peper, zout, en korianderpoeder naar smaak. Bak het vlees totdat het volledig doorbakken is en een mooie bruine kleur heeft.
Voeg de suiker toe en meng goed door het gehaktmengsel. De suiker helpt de smaken in balans te brengen en voegt een subtiele zoetheid toe. Laat het mengsel nog 2-3 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen combineren. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.
2. Bladerdeeg voorbereiden
Rol het gistvrije bladerdeeg uit op een licht met bloem bestrooide werkplek. Snijd het deeg in ronde vormen die iets groter zijn dan de holtes van je muffin- of taartvorm. Dit zorgt ervoor dat je genoeg deeg hebt om de zijkanten van de vorm te bedekken.
3. Mince pies vullen
Leg de uitgerolde bladerdeegvormen in een muffinvorm of kleine taartvormpjes. Schep een lepel van het afgekoelde gehaktmengsel in elk deegbakje. Strooi wat geraspte mozzarella bovenop het gehakt. De mozzarella smelt tijdens het bakken en zorgt voor een heerlijke, kaasachtige topping.
4. Afwerking
Rol wat extra bladerdeeg uit en snijd het in kleinere rondjes of vierkanten om de bovenkant van de pies te bedekken. Plaats deze deegdeksels op de gehaktvulling en druk de randen goed aan om de pies te sluiten. Je kunt ook een kleine inkeping maken in het midden van de bovenkant zodat de stoom kan ontsnappen tijdens het bakken.
Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van elke pie met het ei. Dit geeft de pies een mooie, goudbruine kleur.
5. Bakken
Bak de bladerdeeg mince pies in een voorverwarmde oven op 200°C (390°F) gedurende 20-25 minuten, of totdat het deeg goudbruin en knapperig is en de vulling goed verwarmd is.
6. Serveren
Laat de pies enkele minuten afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Serveer ze warm of op kamertemperatuur. Ze zijn ideaal als snack, voorgerecht of bij een feestelijke gelegenheid.
Conclusie
Deze bladerdeeg mince pies zijn een heerlijke manier om bladerdeeg en gekruid rundvlees te combineren. De krokante korst en de smaakvolle vulling maken ze tot een favoriet bij elk feest of bijeenkomst. Volg dit recept en geniet van deze smakelijke traktatie die perfect is voor elke gelegenheid! Eet smakelijk!