Beste Rundvleesstoofpot Ooit

by

Inleiding

Rundvleesstoofpot is een klassieker in de Nederlandse keuken en een echte favoriet voor een stevige, verwarmende maaltijd. Deze beste rundvleesstoofpot ooit is een perfect voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten kunnen samensmelten tot een gerecht dat zowel smaakvol als vullend is. Met perfect gekruid stoofvlees, smakelijke groenten en een rijke, hartige saus, is deze stoofpot ideaal voor een gezellige maaltijd met het gezin of vrienden.

Ingrediënten

  • 2 pond rundvleesstoofvlees, in blokjes gesneden
  • ½ kopje bloem (voor alle doeleinden)
  • 1 eetlepel kruidenzout
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 grote ui, in blokjes gesneden
  • 2 laurierblaadjes
  • ¼ kopje worcestersaus
  • 2 kopjes water
  • 2 volle theelepels rundvleesdemi-glace (of rundvlees Swanson Flavor Boost)
  • 4 middelgrote tot grote rode aardappelen, gewassen en in blokjes gesneden
  • 3 grote wortels, geschild en in plakjes gesneden
  • 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden

Voedingsinformatie

Aantal porties: 6
Calorieën per portie: Ongeveer 400 kcal
Vetten: 25 g
Koolhydraten: 25 g
Eiwitten: 30 g

Bereiding

Voorbereiding van het Rundvlees

  1. Bereid het rundvlees voor: Doe het rundvleesstoofvlees in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg de bloem en het kruidenzout toe. Sluit de zak en schud goed zodat het vlees gelijkmatig bedekt is met de bloem en kruiden. Dit helpt om een rijke, smaakvolle korst te creëren tijdens het braden.
  2. Bruin het vlees: Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de met bloem bedekte stoofvleesblokjes toe aan de pan. Bak het vlees in porties, zodat de pan niet te vol is, en bruin het aan alle kanten. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten per batch. Haal het vlees uit de pan met een schuimspaan of tang en leg het op de bodem van een slowcooker. Breng op smaak met ½ theelepel zwarte peper.

Bereiding van de Groenten en Saus

  1. Bak de uien: Gebruik dezelfde koekenpan waarin je het vlees hebt gebakken. Voeg de in blokjes gesneden ui toe en bak 2 minuten, totdat de ui glazig en lichtbruin is. Dit stapje voegt extra smaak toe aan je stoofpot. Voeg de uien vervolgens toe aan de slowcooker met het vlees.
  2. Maak de saus: Giet de worcestersaus en 2 kopjes water in de koekenpan. Voeg 2 volle theelepels rundvleesdemi-glace toe (of rundvlees Swanson Flavor Boost). Roer goed door en breng aan de kook, terwijl je de aanbaksels van de bodem van de pan schraapt. Dit zorgt ervoor dat je alle smaak in de saus krijgt. Giet de saus vervolgens over het vlees en de uien in de slowcooker.

Voeg de Groenten Toe

  1. Bereid de groenten: Snijd de rode aardappelen in blokjes, de wortels in plakjes en de bleekselderij in blokjes. Voeg deze groenten toe aan de slowcooker bovenop het vlees en de uien. Roer zachtjes om de groenten goed te verdelen, maar zorg ervoor dat het vlees niet uit elkaar valt.

Koken en Serveren

  1. Kook de stoofpot: Zet de slowcooker op de lage stand en laat de stoofpot 8 uur koken. Als je minder tijd hebt, kun je de stoofpot ook op de hoge stand koken voor 4-5 uur. De stoofpot is klaar wanneer het vlees volledig zacht en uit elkaar valt, en de groenten gaar zijn.
  2. Breng op smaak: Proef de stoofpot en breng indien nodig verder op smaak met extra zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes voordat je de stoofpot opdient.

Serveren

  1. Serveer: Schep de stoofpot in diepe borden en serveer met een stukje knapperig stokbrood of een frisse salade. De rijke saus en malse vleesstukjes vormen een perfecte combinatie met de aardappelen en groenten.

Tips

  • Kooktip: Voor extra smaak kun je een scheutje rode wijn aan de saus toevoegen voordat je de slowcooker aanzet. Dit voegt een extra diepte van smaak toe aan de stoofpot.
  • Restjes: Bewaar overgebleven stoofpot in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 3-4 dagen, of vries in voor later gebruik.

Voedingsvoordelen

Deze stoofpot biedt een voedzame maaltijd met een goede balans van eiwitten van het rundvlees en vezels en vitaminen van de groenten. Het is een uitstekende manier om een gezonde, vullende maaltijd te bereiden die het hele gezin zal bevallen.

Geniet van je beste rundvleesstoofpot ooit – een smakelijk en troostend gerecht dat zowel eenvoudig te maken als heerlijk om te eten is! Eet smakelijk!